射洪縣強化鄉(xiāng)廚培訓(xùn) 為鄉(xiāng)村群宴保駕護(hù)航

中國食品安全網(wǎng)訊?為有效消除沱牌鎮(zhèn)當(dāng)前鄉(xiāng)村群宴普遍存在的餐飲安全隱患，近日，沱牌市場監(jiān)管所聯(lián)合沱牌鎮(zhèn)黨委、政府對全鎮(zhèn)的鄉(xiāng)廚開展了食品安全培訓(xùn)。

會上，向參會人員發(fā)放了《食品安全法》、《餐飲人員培訓(xùn)手冊》和《四川省食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販管理條例》，組織參會人員統(tǒng)一學(xué)習(xí)了《關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見》，一一指明鄉(xiāng)村群宴中的食品采購、貯存、設(shè)備設(shè)施和加工制作等環(huán)節(jié)存在風(fēng)險隱患，要求鄉(xiāng)廚有效避免食品安全問題，食品協(xié)管員要及時發(fā)現(xiàn)問題。還與參會的鄉(xiāng)廚和食品協(xié)管員簽訂了《食品安全承諾書》，按農(nóng)村自辦宴席管理網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)明確各自職責(zé)和分工。隨后發(fā)放食品安全試題測評并講解相關(guān)內(nèi)容，鞏固培訓(xùn)效果。

沱牌鎮(zhèn)黨委組織委員郭浩代表鎮(zhèn)黨委充分肯定了本次培訓(xùn)會取得的成效，對沱牌市場監(jiān)管所在食品安全方面工作提出了更高的期望，要求將本次培訓(xùn)內(nèi)容貫徹到全鎮(zhèn)鄉(xiāng)村群宴各個方面和全過程。（丁世榮 陳璦）