蓬安縣市監(jiān)局保障青少年夏令營籃球賽食安

中國食品安全網訊 近日，2019年全國青少年夏令營四川南充站中小學籃球比賽在蓬安校園展開。為保障好比賽期間食品及特種設備安全，蓬安縣城南市場監(jiān)督管理所根據縣市場監(jiān)管局領導小組的安排，嚴守餐飲食品安全、認真履行職責，有效杜絕了食品及特種設備安全事件發(fā)生。

記者了解到，比賽開始的前一天，駐點保障負責人帶隊對比賽期間住宿點的特種設備進行了安全隱患全面排查，對供餐學校食品安全進行現(xiàn)場指導與隱患排查，仔細檢查了供餐備餐場所的環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具的清洗消毒情況、食材采購索證索票和供（備）餐人員健康狀況等情況，對食材儲存庫房、食品留樣柜、餐飲具消毒保潔等有關設備設施的配備及維護提出監(jiān)督要求，并出具書面材料。

與學生共同進餐

餐飲保障期間，駐點保障人員對食品加工烹飪進行全程監(jiān)督，嚴格審核供餐菜單，抓住重點環(huán)節(jié)實時監(jiān)督指導，及時真實地對每個菜品進行留樣。駐點保障人員繼續(xù)貫徹“333陪餐制度”，與校方領導一同進行陪餐，加強與參賽隊員之間的溝通交流，實時收集、了解參賽隊員的用餐意見和建議，督促供餐學校及時改進，保證供餐質量。 （鄧夢 程伯全）