蓬安縣市監(jiān)局保障青少年夏令營籃球賽食安

中國食品安全網(wǎng)訊 近日，2019年全國青少年夏令營四川南充站中小學(xué)籃球比賽在蓬安校園展開。為保障好比賽期間食品及特種設(shè)備安全，蓬安縣城南市場監(jiān)督管理所根據(jù)縣市場監(jiān)管局領(lǐng)導(dǎo)小組的安排，嚴(yán)守餐飲食品安全、認(rèn)真履行職責(zé)，有效杜絕了食品及特種設(shè)備安全事件發(fā)生。

記者了解到，比賽開始的前一天，駐點保障負(fù)責(zé)人帶隊對比賽期間住宿點的特種設(shè)備進(jìn)行了安全隱患全面排查，對供餐學(xué)校食品安全進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)與隱患排查，仔細(xì)檢查了供餐備餐場所的環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具的清洗消毒情況、食材采購索證索票和供（備）餐人員健康狀況等情況，對食材儲存庫房、食品留樣柜、餐飲具消毒保潔等有關(guān)設(shè)備設(shè)施的配備及維護(hù)提出監(jiān)督要求，并出具書面材料。

與學(xué)生共同進(jìn)餐

餐飲保障期間，駐點保障人員對食品加工烹飪進(jìn)行全程監(jiān)督，嚴(yán)格審核供餐菜單，抓住重點環(huán)節(jié)實時監(jiān)督指導(dǎo)，及時真實地對每個菜品進(jìn)行留樣。駐點保障人員繼續(xù)貫徹“333陪餐制度”，與校方領(lǐng)導(dǎo)一同進(jìn)行陪餐，加強與參賽隊員之間的溝通交流，實時收集、了解參賽隊員的用餐意見和建議，督促供餐學(xué)校及時改進(jìn)，保證供餐質(zhì)量。 （鄧夢 程伯全）