閬中市專項(xiàng)檢查清真餐飲服務(wù)單位食品安全

中國食品安全網(wǎng)訊（陳迪 記者程伯全） 為進(jìn)一步規(guī)范清真餐飲服務(wù)單位經(jīng)營行為，確保群眾飲食安全，切實(shí)維護(hù)民族團(tuán)結(jié)和社會穩(wěn)定，閬中市市場監(jiān)督管理局結(jié)合實(shí)際，組織開展了清真餐飲服務(wù)單位食品安全專項(xiàng)檢查工作。

檢查清真餐飲服務(wù)單位

該局執(zhí)法人員在對清真餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全面檢查基礎(chǔ)上，重點(diǎn)檢查了餐飲服務(wù)主體是否依法取得《食品經(jīng)營許可證》或《備案證》，食品從業(yè)人員是否具有健康合格證明并在有效期內(nèi)，采購的食品及原料是否索證索票并建立進(jìn)貨臺賬，是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合管理要求，食品安全管理制度及信息公示欄是否完善并上墻，經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生是否定期清潔和保持良好，經(jīng)營場所“三防”設(shè)施以及餐具清洗、消毒、保潔設(shè)施是否符合相關(guān)要求。

針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員要求相關(guān)餐飲服務(wù)單位限期整改到位。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至目前，共檢查清真餐飲服務(wù)單位16家，其中清真中餐店10家、清真拉面館4家、清真牛雜店2家，責(zé)令限期整改8家。通過開展專項(xiàng)檢查工作，進(jìn)一步加強(qiáng)了清真餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任意識，提高了食品安全管理水平，切實(shí)保障了廣大人民群眾“舌尖上的安全”。