峨眉山強(qiáng)化旅游市場(chǎng)餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)

本報(bào)訊（ 張隱芳 陳迪 記者程伯全 ）近日，四川省峨眉山市市場(chǎng)監(jiān)管局組織重點(diǎn)旅游餐飲行業(yè)食品安全管理員100余人開(kāi)展了食品安全培訓(xùn)會(huì)。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，各餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，按照相關(guān)法律法規(guī)，并結(jié)合近期非洲豬瘟防控工作，做好食品原材料尤其是豬肉的索證索票及臺(tái)賬記錄等工作，明確餐廚廢棄物流向，做好餐廚廢棄物處置臺(tái)賬。

會(huì)議要求，各餐飲服務(wù)單位要明碼標(biāo)價(jià)，不能隨意哄抬價(jià)格、虛假宣傳，要誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、守法經(jīng)營(yíng)，把好食品原材料關(guān)，避免交叉污染，針對(duì)團(tuán)隊(duì)餐飲接待的酒店及重點(diǎn)旅游餐飲服務(wù)單位要做好食品留樣工作，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)向有關(guān)部門報(bào)告。