四川省大竹縣“軟硬內(nèi)外”并舉保障“壩壩宴”食品安全

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（魏家明 李小康 記者程伯全） 農(nóng)村壩壩宴是四川省大竹縣“群眾最不滿(mǎn)意的10件事”之一。針對(duì)此現(xiàn)狀，近日，大竹縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局以問(wèn)題為導(dǎo)向，采取“軟”“硬”兼施、“內(nèi)”“外”兼修措施，全面保障壩壩宴食品安全。

“壩壩宴”工作會(huì)議

注重培訓(xùn)指導(dǎo) 助推食品安全的“軟件”升級(jí)

記者了解到，該局召開(kāi)了壩壩宴監(jiān)管業(yè)務(wù)培訓(xùn)會(huì)，面向各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品安全工作人員，解讀壩壩宴監(jiān)管辦法，培訓(xùn)監(jiān)管知識(shí)要點(diǎn)和先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)做法，有效提升了工作人員的監(jiān)管能力；為壩壩宴專(zhuān)業(yè)加工服務(wù)人員講授宴席現(xiàn)場(chǎng)安全要求和操作規(guī)范，強(qiáng)化了宴席承辦加工人員的食品安全責(zé)任意識(shí)。

注重現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管 提升食品安全的“硬件”配置

大竹縣各市場(chǎng)監(jiān)管所聯(lián)合鄉(xiāng)鎮(zhèn)對(duì)申請(qǐng)備案的壩壩宴開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)走訪監(jiān)管活動(dòng)，核實(shí)宴席申請(qǐng)備案信息的真實(shí)性，督促、指導(dǎo)承辦者落實(shí)壩壩宴舉辦的環(huán)境衛(wèi)生、食材質(zhì)量、餐具消毒、人員健康、加工規(guī)范和食品留樣等要求。

注重明察暗訪 督促“內(nèi)部”監(jiān)管的工作落實(shí)

該局開(kāi)展了各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）壩壩宴管理情況抽查工作，要求嚴(yán)格管理申請(qǐng)備案，嚴(yán)格審查資質(zhì)證明，嚴(yán)格規(guī)范資料填寫(xiě)，確保監(jiān)管有痕跡、見(jiàn)實(shí)效；暗訪各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）的壩壩宴現(xiàn)場(chǎng)，調(diào)查壩壩宴辦理準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)的落實(shí)狀況，以及監(jiān)管人員的履職情況。

注重宣傳引導(dǎo) 形成“外部”參與的高度自覺(jué)

該局大力宣傳相關(guān)村規(guī)民約等內(nèi)容，推動(dòng)移風(fēng)易俗，弘揚(yáng)節(jié)儉新風(fēng)，減少壩壩宴的舉辦場(chǎng)次。同時(shí)，大力宣傳農(nóng)村自辦群體性宴席食品安全的基本要求，督促群眾配合宴席置辦申請(qǐng)備案和提供健康證明，保障壩壩宴飲食安全。