四川省甘孜州全力保障第三屆運(yùn)動(dòng)會(huì)食品安全

中國食品安全網(wǎng)訊（四郎澤仁 陳迪 記者程伯全） 四川省甘孜州第三屆運(yùn)動(dòng)會(huì)開幕在即，為確保賽事期間供餐場所食品安全，州市場監(jiān)督管理局多措并舉，聯(lián)合康定市市場監(jiān)管局，對賽事期間各參會(huì)人員入住的賓館、酒店、飯店開展了食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。

州市場監(jiān)管局高度重視運(yùn)動(dòng)會(huì)食品安全保障工作，召開了專項(xiàng)部署會(huì)議，成立食品生產(chǎn)安全保障小組，“點(diǎn)”上開展駐點(diǎn)監(jiān)控，“線”上實(shí)行巡回查，“面”上開展全面整治，全面落實(shí)點(diǎn)、線、面監(jiān)管職責(zé)。

同時(shí)，提前開展駐點(diǎn)預(yù)演，3個(gè)駐點(diǎn)保障小組按照源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控的原則進(jìn)駐酒店和餐飲服務(wù)單位，就餐環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、原材料進(jìn)貨索票索證、加工制作流程等情況進(jìn)行檢查，共下達(dá)監(jiān)督意見書10份，梳理出問題77條。針對排查發(fā)現(xiàn)問題，執(zhí)法人員要求供餐單位在正式供餐前必須整改到位，確保參賽代表飲食安全。同時(shí)執(zhí)法人員還建議代表團(tuán)對不符合集體供餐條件的餐飲服務(wù)單位予以更換。

記者了解到，在運(yùn)動(dòng)會(huì)期間，州市場監(jiān)督管理局還將抽調(diào)24名人員，實(shí)行兩人一點(diǎn)的駐點(diǎn)監(jiān)管機(jī)制，并安排快檢人員每日對食品進(jìn)行快速篩查，全力保障運(yùn)動(dòng)會(huì)期間的食品安全。