中國食品安全網(wǎng)訊（曾夢婷 陳迪 記者程伯全） 近日，四川省西充縣市場監(jiān)督管理局開展了涼鹵菜抽檢行動，切實保障市民“舌尖上的安全”。
記者了解到，此次抽檢以街邊、市場熟食店、鹵菜攤為重點對象，目前工作人員在縣城和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)共計抽檢經(jīng)營主體50余戶109批次。抽檢樣品包括鹵牛肉、鹵豬頭肉、耳朵等，重點檢驗是否使用亞硝酸鹽，是否添加非食用物質(zhì)以及菌落總數(shù)、大腸菌等。
抽檢過程中，執(zhí)法人員還檢查了經(jīng)營者是否履行進貨查驗制度，原材料渠道是否合法，是否有檢驗檢疫證明，衛(wèi)生是否達標，經(jīng)營主體的證照，從業(yè)人員健康證是否齊全有效，加工經(jīng)營場所衛(wèi)生狀況，防蠅、防鼠等設(shè)施。
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