四川省峨眉山市食品安全培訓(xùn)“進(jìn)餐館”

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（吳依陽(yáng) 鄧夢(mèng) 記者程伯全） 10月17日，在四川省峨眉山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局的精心組織下，該局聯(lián)合峨眉山景區(qū)管委會(huì)，開展了食品安全現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)會(huì)，峨眉山景區(qū)26家接待團(tuán)隊(duì)用餐經(jīng)營(yíng)戶參會(huì)。

召集商家

食品如何留樣？三防設(shè)施如何設(shè)置？進(jìn)貨查驗(yàn)什么？培訓(xùn)會(huì)采取參會(huì)人員提問、監(jiān)管人員解答的靈活方式，為峨眉山景區(qū)接待團(tuán)隊(duì)用餐經(jīng)營(yíng)戶帶來一場(chǎng)食安“盛宴”，幫助他們梳理了日常工作做什么、怎么做？參會(huì)人員在培訓(xùn)中交流，在交流中學(xué)習(xí)，進(jìn)一步了解食品進(jìn)貨查驗(yàn)、食品留樣、食材公示和三防設(shè)施等各項(xiàng)食品安全制度的正確實(shí)施方法，現(xiàn)場(chǎng)討論熱烈，學(xué)習(xí)氛圍濃厚。

“此次食品安全‘進(jìn)餐館’活動(dòng)，是峨眉山市食品安全培訓(xùn)系列活動(dòng)之一，旨在普及食品安全知識(shí)、宣傳正確飲食觀念，引導(dǎo)廣大群眾和社會(huì)各界共同關(guān)注、參與食品安全示范縣及文明、衛(wèi)生城市創(chuàng)建工作?！?該局局長(zhǎng)謝志偉介紹，今年來，為餐飲服務(wù)單位的主體責(zé)任落實(shí)，該局針對(duì)重點(diǎn)旅游餐飲經(jīng)營(yíng)單位的食品安全問題，展開了專項(xiàng)檢查，持續(xù)抽檢多家重點(diǎn)餐飲場(chǎng)所，確保游客的用餐安全。

同時(shí)，該局從完善制度、狠抓落實(shí)入手，以問題導(dǎo)向統(tǒng)籌部署，確保食品安全制度落到實(shí)處，引導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者自覺加強(qiáng)食品安全管理 ，提高群眾對(duì)食品安全示范縣及文明、衛(wèi)生城市創(chuàng)建工作的知曉率、支持率和對(duì)食品安全工作的滿意度。