四川省江安縣市場(chǎng)監(jiān)管局開展學(xué)校食品安全管理人員培訓(xùn)會(huì)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（龍躍? 陳迪 記者程伯全）?近日，記者從四川省江安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉，為提升該縣學(xué)校食堂管理人員業(yè)務(wù)知識(shí)，依責(zé)對(duì)從業(yè)人員實(shí)施管理，有效保障廣大師生食品安全，該局食品經(jīng)營(yíng)股股長(zhǎng)高霞在江安縣西江小學(xué)對(duì)全縣學(xué)校食品安全管理人員進(jìn)行了《餐飲服務(wù)操作規(guī)范》專題培訓(xùn)。

培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

培訓(xùn)會(huì)上，高股長(zhǎng)結(jié)合日常監(jiān)督檢查中存在的問題，用生動(dòng)形象的案例圖片，從建筑功能分區(qū)布局、設(shè)備設(shè)施管理、原料采購儲(chǔ)存及管理、加工制作、餐飲用具清洗消毒、從業(yè)人員職能職責(zé)等方面進(jìn)行了講解，并重點(diǎn)講解索證索票、烹飪加工注意事項(xiàng)和食品留樣。要求學(xué)校食品安全管理人員盡心盡責(zé)、嚴(yán)格守法，最大可能降低食品安全的風(fēng)險(xiǎn)性，保障學(xué)校師生食品安全及飲食健康。

據(jù)了解，通過此次培訓(xùn)，進(jìn)一步提高了全縣學(xué)校食品安全管理人員食品安全意識(shí)，使他們深刻認(rèn)識(shí)到在今后的工作中必須嚴(yán)格遵守餐飲服務(wù)操作規(guī)范，嚴(yán)把食品原料采購關(guān)、儲(chǔ)存關(guān)、加工過程關(guān)，加強(qiáng)監(jiān)督檢查及自查，為廣大師生創(chuàng)造一個(gè)安全、健康的飲食環(huán)境。