中國食品安全網(wǎng)訊（汪浩 鄧夢 記者程伯全） 為切實(shí)做好天全縣文聯(lián)第二次代表大會的食品安全保障工作，確保參會代表的就餐安全，預(yù)防各類食品安全事故的發(fā)生，四川省雅安市天全縣市場監(jiān)督管理局實(shí)行駐點(diǎn)保障、全程監(jiān)管，確保了本次大會安全、圓滿落幕。
圖為執(zhí)法人員檢查后廚操作間
駐點(diǎn)監(jiān)管過程中，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了經(jīng)營業(yè)主履行食品安全主體責(zé)任、食品原料和食品添加劑索證索票進(jìn)貨查驗(yàn)、臺賬記錄制度、食品留樣制度等落實(shí)情況，嚴(yán)格審核菜單、及時(shí)調(diào)整高危食物，全程監(jiān)管食品加工制作過程并落實(shí)餐前試吃制度，督促就餐接待單位做好食品留樣和留樣記錄，從源頭上保障了參會代表的飲食安全。
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