四川省丹巴縣市場監(jiān)管局抽派骨干學(xué)習(xí)食品快檢操作

中國食品安全網(wǎng)訊（唐仁倩 陳璦 記者程伯全） 長期以來，四川省丹巴縣市場監(jiān)管局工作人員受專業(yè)技術(shù)限制，食品快速檢測只能聘請第三方專業(yè)技術(shù)人員來完成。近期，針對“不忘初心，牢記使命”主題教育活動中梳理出的問題，該局黨組明確整改方法、措施、時限，嚴(yán)格按找差距，補短板的要求，抽派了5名年輕骨干前往成都專業(yè)機構(gòu)系統(tǒng)學(xué)習(xí)食品快檢操作流程、步驟。?

據(jù)介紹，此次培訓(xùn)由食品快速檢測專業(yè)技術(shù)人員授課，主要采取現(xiàn)場講解與實際操作相結(jié)合的方式，重點針對果蔬中的農(nóng)藥殘留、腌臘制品中的亞硝酸鹽、面制品中的硫酸鋁鉀、食用油中的黃曲霉毒素和過氧化值以及酒類中的甲醇等開展了食品快速檢測實際操作培訓(xùn)。參訓(xùn)人員在專業(yè)技術(shù)人員的指導(dǎo)下學(xué)習(xí)了離心機、電子天平、水浴鍋、食品快速檢測儀等儀器的現(xiàn)場操作，有效掌握了快檢設(shè)備操作方法。工作人員利用每周1次對食用農(nóng)產(chǎn)品進行隨機抽檢，每次抽檢可達20批次，全年按54周計算可完成1000批次檢測；有效改變了丹巴縣食品快速檢測完全依托第三方專業(yè)機構(gòu)的局限性，初步建立了日常食品安全快速檢測與專業(yè)技術(shù)支撐體系。?

記者了解到，為進一步提高轄區(qū)食品安全保障和監(jiān)管水平，降低食品安全風(fēng)險隱患，該局于2018 年購買了食品安全快速檢測車。食品安全快速檢測車移動性強、檢測時間短、檢測精準(zhǔn)度高等優(yōu)點，對蔬菜、水果、豬肉、牛肉、魚蝦、肉制品、水產(chǎn)品等消費量大的食品可以進行現(xiàn)場初步檢測，主要檢測這些食品中的農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、孔雀石綠、吊白塊、甲醛等易出問題的項目。