四川省丹巴縣市場(chǎng)監(jiān)管局抽派骨干學(xué)習(xí)食品快檢操作

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（唐仁倩 陳璦 記者程伯全） 長(zhǎng)期以來(lái)，四川省丹巴縣市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員受專業(yè)技術(shù)限制，食品快速檢測(cè)只能聘請(qǐng)第三方專業(yè)技術(shù)人員來(lái)完成。近期，針對(duì)“不忘初心，牢記使命”主題教育活動(dòng)中梳理出的問(wèn)題，該局黨組明確整改方法、措施、時(shí)限，嚴(yán)格按找差距，補(bǔ)短板的要求，抽派了5名年輕骨干前往成都專業(yè)機(jī)構(gòu)系統(tǒng)學(xué)習(xí)食品快檢操作流程、步驟。?

據(jù)介紹，此次培訓(xùn)由食品快速檢測(cè)專業(yè)技術(shù)人員授課，主要采取現(xiàn)場(chǎng)講解與實(shí)際操作相結(jié)合的方式，重點(diǎn)針對(duì)果蔬中的農(nóng)藥殘留、腌臘制品中的亞硝酸鹽、面制品中的硫酸鋁鉀、食用油中的黃曲霉毒素和過(guò)氧化值以及酒類中的甲醇等開(kāi)展了食品快速檢測(cè)實(shí)際操作培訓(xùn)。參訓(xùn)人員在專業(yè)技術(shù)人員的指導(dǎo)下學(xué)習(xí)了離心機(jī)、電子天平、水浴鍋、食品快速檢測(cè)儀等儀器的現(xiàn)場(chǎng)操作，有效掌握了快檢設(shè)備操作方法。工作人員利用每周1次對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行隨機(jī)抽檢，每次抽檢可達(dá)20批次，全年按54周計(jì)算可完成1000批次檢測(cè)；有效改變了丹巴縣食品快速檢測(cè)完全依托第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)的局限性，初步建立了日常食品安全快速檢測(cè)與專業(yè)技術(shù)支撐體系。?

記者了解到，為進(jìn)一步提高轄區(qū)食品安全保障和監(jiān)管水平，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，該局于2018 年購(gòu)買了食品安全快速檢測(cè)車。食品安全快速檢測(cè)車移動(dòng)性強(qiáng)、檢測(cè)時(shí)間短、檢測(cè)精準(zhǔn)度高等優(yōu)點(diǎn)，對(duì)蔬菜、水果、豬肉、牛肉、魚(yú)蝦、肉制品、水產(chǎn)品等消費(fèi)量大的食品可以進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)初步檢測(cè)，主要檢測(cè)這些食品中的農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、孔雀石綠、吊白塊、甲醛等易出問(wèn)題的項(xiàng)目。