四川省彭州市強化節(jié)前檢查 保障春節(jié)食品安全

中國食品安全網(wǎng)訊（鄧夢 記者程伯全） 為切實保障節(jié)日期間食品消費安全，嚴防發(fā)生重大食品安全問題，確保食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)質(zhì)量安全，近日，四川省彭州市市場監(jiān)督管理局切實加強節(jié)前食品安全監(jiān)管，強化重點種類食品和重點環(huán)節(jié)檢查力度。

記者了解到，該局以相關食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊作為重點檢查對象，以米面糧油、肉制品、酒類、水產(chǎn)品、乳制品、糖果、糕點、調(diào)味品、炒貨、飲料等節(jié)日熱銷食品作為重點檢查品種，對企業(yè)原輔材料進貨查驗把關、生產(chǎn)過程控制、食品添加劑管理、出廠檢驗及臺賬記錄制度落實情況進行檢查。同時，加大對市場熱銷食品（醬鹵肉制品、腌臘肉制品、炒貨食品、糖果、糕點、速凍食品）的抽樣檢驗力度，對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的危害人體健康的不合格食品要求立即下架，并責令經(jīng)營者立即召回，消除安全隱患。

針對承辦“年夜飯”的大中型餐館、農(nóng)家樂等餐飲服務單位，執(zhí)法人員以食品原料采購、易腐食品貯存和加工、專間和專用工具管理使用、食品添加劑管理使用、食品交叉污染、食品留樣、餐飲具洗消保潔、食品配送、從業(yè)人員健康管理、食品存放時間和溫度控制等為重點環(huán)節(jié)，強化餐飲單位食品安全責任落實，督促餐飲單位嚴格管理、規(guī)范操作。

檢查現(xiàn)場

在食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場、小賣店、賓館、商場超市等重點區(qū)域，該局進行了全面監(jiān)督檢查，著重檢查經(jīng)營資格、衛(wèi)生狀況以及進貨檢查驗收、索證索票、購銷臺帳等制度落實情況。截至目前，該局共檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位280家次，抽檢食品96批次。