綿竹市市場(chǎng)監(jiān)管局開展節(jié)前餐飲服務(wù)單位食品安全檢查

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（駱葦 陳迪 記者程伯全） 為確保廣大群眾度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)、祥和、安全的節(jié)日，切實(shí)保障人民群眾飲食安全。在2020年新春佳節(jié)來(lái)臨之際，綿竹市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了大檢查。

此次檢查圍繞春節(jié)期間餐飲服務(wù)行業(yè)消費(fèi)特點(diǎn)，該局針對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高的餐飲服務(wù)單位開展巡查，特別是對(duì)承辦節(jié)日大型聚餐餐飲服務(wù)單位等進(jìn)行了嚴(yán)格的檢查指導(dǎo)。重點(diǎn)檢查了餐飲服務(wù)單位是否嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)許可范圍經(jīng)營(yíng)，從業(yè)人員是否持有健康合格證，是否落實(shí)食品采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度、做好臺(tái)賬記錄，原料采購(gòu)索證索票和進(jìn)貨臺(tái)賬記錄是否齊全，食品加工操作是否規(guī)范，餐飲具清洗消毒是否符合要求等。

檢查結(jié)果顯示餐飲業(yè)衛(wèi)生狀況整體較好。針對(duì)個(gè)別經(jīng)營(yíng)戶存在環(huán)境衛(wèi)生差、食品原料購(gòu)進(jìn)驗(yàn)收臺(tái)賬記錄不全、從業(yè)人員未及時(shí)進(jìn)行健康體檢等問(wèn)題，該局執(zhí)法人員要求餐飲服務(wù)單位立即整改，并強(qiáng)化跟蹤復(fù)查，確保其整改到位，消除隱患。截至目前，該局共檢查承辦大型餐飲服務(wù)單位38家，發(fā)放餐飲服務(wù)監(jiān)督意見(jiàn)書38份，行政約談8次。

在監(jiān)督檢查的同時(shí)，執(zhí)法人員廣泛宣傳餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識(shí)，督促各餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，全面落實(shí)各項(xiàng)食品安全制度，做到守法經(jīng)營(yíng)、規(guī)范操作，確保節(jié)日期間消費(fèi)者的飲食安全，保障群眾身體健康，維護(hù)社會(huì)和諧穩(wěn)定。據(jù)了解，下一步，綿竹市市場(chǎng)監(jiān)管部門將繼續(xù)加大對(duì)餐飲服務(wù)單位的監(jiān)管力度，提高餐飲食品安全質(zhì)量；加強(qiáng)宣傳食品安全知識(shí)力度，引導(dǎo)群眾合理膳食、科學(xué)消費(fèi)，確保節(jié)日期間群眾“舌尖上的安全”。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??