資陽市市場監(jiān)管局保障復(fù)工餐飲店食品安全

中國食品安全網(wǎng)訊（唐甜?陳迪 記者程伯全）?根據(jù)疫情防控形勢要求，餐飲行業(yè)大多都暫停營業(yè)，由此也積壓了許多食品原料，為保障餐飲業(yè)復(fù)工后的食品安全，資陽市市場監(jiān)督管理局落實(shí)多項(xiàng)舉措，切實(shí)保障復(fù)工餐飲食品安全。

2月19日，該局印發(fā)《關(guān)于在新冠肺炎疫情防控期間推進(jìn)餐飲行業(yè)有序復(fù)工的通知》后，針對(duì)餐飲單位因受疫情影響，庫存食品原料可能過期或變質(zhì)問題，向全市復(fù)工餐飲單位發(fā)出《關(guān)于餐飲行業(yè)有序復(fù)工前嚴(yán)查庫存食材的工作提示》，加強(qiáng)餐飲行業(yè)復(fù)工風(fēng)險(xiǎn)排查。要求復(fù)工餐飲單位落實(shí)防控措施，履行食品安全主體責(zé)任，按照保證食品安全的要求貯存食品，自查前期采購和庫存食品原料，及時(shí)清理變質(zhì)或超過保持期的食品原料。要求市場監(jiān)管部門對(duì)復(fù)工餐飲行業(yè)開展拉網(wǎng)式檢查，認(rèn)真檢查餐館（食堂）的庫存食品原材料，對(duì)過期變質(zhì)的、來源不明的、野生動(dòng)物及其制品等，現(xiàn)場監(jiān)督銷毀。

此外，該局聯(lián)合餓了么、美團(tuán)等供餐平臺(tái)，督促供餐餐館在再次上網(wǎng)前在關(guān)鍵控制點(diǎn)安裝攝像頭，將視頻傳輸?shù)焦┎推脚_(tái)上，讓消費(fèi)者由靜態(tài)的“看著圖片點(diǎn)外賣”升級(jí)為動(dòng)態(tài)的“看著廚房點(diǎn)外賣”?。?