中國食品安全網(wǎng)訊（全國食品安全監(jiān)管信息員 徐勇 史鑒軒）為充分了解眉山食品生產(chǎn)安全監(jiān)管工作開展情況，掌握食品生產(chǎn)企業(yè)對信息化追溯系統(tǒng)建設(shè)的具體需求，督促食品生產(chǎn)“守底線、查隱患、保安全”工作開展，近日，四川省市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)處領(lǐng)導(dǎo)到眉山開展調(diào)研指導(dǎo)工作。

在四川菊樂食品股份有限公司眉山分公司、四川大自然惠川食品有限公司，調(diào)研組深入生產(chǎn)現(xiàn)場，詳細(xì)了解企業(yè)生產(chǎn)工藝流程、主要原輔料、添加劑、批次標(biāo)識、銷售模式、檢驗(yàn)、全過程記錄等信息，仔細(xì)查看企業(yè)保障食品質(zhì)量安全、安全生產(chǎn)防護(hù)等采取的相關(guān)措施。

隨后，調(diào)研組組織吉香居食品、虎將食品等大中型食品生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)人員開展了座談，就食品生產(chǎn)企業(yè)從貨架成品逆向追溯到出廠、生產(chǎn)過程、原輔料使用等，如何實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)采集、過程信息化展開了熱烈討論，進(jìn)行了充分交流。

在青神縣江泉酒廠、仁壽縣曲江高獅白酒廠，調(diào)研組實(shí)地查看了食品小作坊示范創(chuàng)建工作開展情況，并對2家小作坊改造升級成效給予充分肯定。同時，針對小作坊存在的記錄不完善、火災(zāi)安全隱患等情況，調(diào)研組現(xiàn)場指出了問題并要求業(yè)主及時整改。

調(diào)研組強(qiáng)調(diào)，食品生產(chǎn)安全監(jiān)管是保障食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。一要嚴(yán)格按照進(jìn)度開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動，保證有安排、有行動、有實(shí)效；二要積極配合推動食品安全追溯系統(tǒng)的建設(shè)，確保出現(xiàn)不安全食品時能實(shí)現(xiàn)來源可查、去向可追；三要持續(xù)加強(qiáng)小作坊示范創(chuàng)建工作，推動示范引領(lǐng)，促進(jìn)食品小作坊食品安全保障能力的提升。