中國食品安全網(wǎng)訊 （記者王正心） 為護(hù)航亞運(yùn)，保障市民舌尖上的安全，杭州市富陽區(qū)創(chuàng)新監(jiān)管理念和監(jiān)管方式，全面推行餐飲具集中消毒服務(wù)單位在線監(jiān)管，全區(qū)3家餐飲具集中消毒企業(yè)均接入浙江省餐飲具集中消毒單位智能化監(jiān)管系統(tǒng)，接入率100%，設(shè)備離線率0%，目前該監(jiān)管系統(tǒng)共推送自查自糾總數(shù)42條，在線處置率100%。

實(shí)現(xiàn)在線精準(zhǔn)監(jiān)控。監(jiān)管系統(tǒng)主要利用監(jiān)控?cái)z像頭、計(jì)數(shù)器、傳感器等設(shè)施設(shè)備實(shí)現(xiàn)在線監(jiān)控。生產(chǎn)區(qū)、包裝區(qū)攝像頭對生產(chǎn)動態(tài)、人員著裝等進(jìn)行實(shí)時監(jiān)控；檢驗(yàn)室監(jiān)控裝置通過感知移動人像記錄檢驗(yàn)人員工作動態(tài)；培養(yǎng)箱內(nèi)加裝的溫度傳感器、計(jì)數(shù)器精準(zhǔn)、客觀記錄樣品檢驗(yàn)時長、溫度。餐飲具集中消毒單位智能化監(jiān)管系統(tǒng)聚焦于餐飲具集中消毒企業(yè)的日常生產(chǎn)、包裝、自檢等基礎(chǔ)工作，監(jiān)管人員能夠遠(yuǎn)程、客觀、全面掌握企業(yè)生產(chǎn)動態(tài)，實(shí)現(xiàn)重難點(diǎn)領(lǐng)域線上、線下融合監(jiān)管。

高效運(yùn)行預(yù)警推送。監(jiān)管系統(tǒng)利用攝像頭、傳感器、計(jì)數(shù)器采集的視頻、數(shù)據(jù)等資料通過智能化分析，比照后臺設(shè)定的監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)管系統(tǒng)對人員著裝不規(guī)范、檢驗(yàn)時長及溫度不達(dá)標(biāo)、監(jiān)管運(yùn)行故障等問題進(jìn)行精準(zhǔn)推送，監(jiān)管人員收到系統(tǒng)推送后及時督促企業(yè)整改并進(jìn)行審核，對相關(guān)問題依法處理，實(shí)現(xiàn)從風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警到問題處置的閉環(huán)機(jī)制。

助力企業(yè)內(nèi)部管理。該套監(jiān)管系統(tǒng)及配套設(shè)施設(shè)備均由政府購買并增設(shè)企業(yè)端賬戶及應(yīng)用培訓(xùn)，倡導(dǎo)企業(yè)充分利用在線系統(tǒng)處理日常工作、充分利用攝像頭等設(shè)施設(shè)備進(jìn)行內(nèi)部管理。引導(dǎo)企業(yè)將年度自查等工作轉(zhuǎn)移至系統(tǒng)在線完成，提升效率、節(jié)約成本。要求企業(yè)及時錄入人員健康證、索證記錄、配送記錄等信息，利用數(shù)字化分析完成健康證管理、消毒產(chǎn)品管理、餐飲具溯源等工作。餐飲具集中消毒單位智能化監(jiān)管系統(tǒng)進(jìn)一步強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任及內(nèi)部管理意識，形成政企監(jiān)管融合，共同筑牢餐飲具集中消毒領(lǐng)域安全底線。

強(qiáng)化外延公眾服務(wù)。除了監(jiān)管端、企業(yè)端，監(jiān)管系統(tǒng)還開設(shè)小程序端，社會倡導(dǎo)企業(yè)在消毒后餐飲具外包裝印刷溯源碼，為社會公眾提供掃碼溯源、評價(jià)等服務(wù)。

下一步，富陽區(qū)將充分利用智能化監(jiān)管的優(yōu)勢，進(jìn)一步發(fā)掘智能化監(jiān)管的內(nèi)涵和外延，助力政府、企業(yè)、社會公眾在餐飲具集中消毒單位監(jiān)管領(lǐng)域的多方參與，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管與服務(wù)的融合，共同守護(hù)好人民群眾的“放心碗”。