中國食品安全網訊 （記者 王正心 連待待） 近日，全國首個以區(qū)塊鏈為核心技術的嬰幼兒配方乳粉區(qū)塊鏈溯源平臺在杭州發(fā)布，既為消費者安全升級，也為中國母嬰產品安全治理體系提供了新的模范樣本。

探索研究“區(qū)塊鏈”。在日常監(jiān)管中，杭州市市場監(jiān)管局發(fā)現(xiàn)目前許多母嬰和親子企業(yè)都在建設自己的溯源系統(tǒng)，但這些系統(tǒng)往往都是一個個信息孤島，交互則可能產生過多的時間和資源成本，并且存在著通過復制和轉移防偽標志進行造假的問題。此時正值“區(qū)塊鏈”技術的興起，同時杭州市貝因美也提出了“區(qū)塊鏈”應用于嬰幼兒配方乳粉溯源的設想。經過各方研討，發(fā)現(xiàn)區(qū)塊鏈的去中性化、不可篡改及數(shù)據加密等特性有助于食品溯源體系形成一條信息和價值共享的鏈條。它可以實時對于每個溯源點進行的回溯和定位，從而鎖定責任主體；更避免了在未來真正發(fā)生安全事故或有溯源要求時有非法操作行為。

助企推進“區(qū)塊鏈”。在對“區(qū)塊鏈”有了一定了解的基礎上，杭州市市場監(jiān)管局鼓勵貝因美先行先試，率先建成嬰幼兒配方乳粉區(qū)塊鏈溯源平臺。該平臺借助人工智能+區(qū)塊鏈技術達到“物理世界+數(shù)字世界”的雙重不可篡改特性，把產品從源頭、生產到銷售，各環(huán)節(jié)的信息都被記錄到區(qū)塊鏈網絡中。利用區(qū)塊鏈不可篡改的特點，確保消費者查詢到的信息真實可靠；同時由于流程的公開與賬本信息的共享，每個參與者都獲得了整個食品生態(tài)鏈各個環(huán)節(jié)的監(jiān)督。也就是說，消費者面對嬰幼兒配方乳粉的復雜生產和流通過程，可以精準鎖定自己這一罐嬰幼兒配方乳粉，不僅可以得到安全正宗的產品，還能看到產品在工廠生產流通環(huán)節(jié)的每一個狀態(tài)。

深化應用“區(qū)塊鏈”。下一步，杭州市市場監(jiān)管局將以貝因美為先導，不斷探索區(qū)塊鏈技術在食品安全管理上的運用。近期，將以貝因美為對象建立嬰幼兒配方乳粉區(qū)塊鏈追溯應用場景，通過對接企業(yè)端將企業(yè)電子追溯系統(tǒng)內的數(shù)據加密成區(qū)塊并上傳至鏈，以區(qū)塊鏈獨特的去中心化和分布式記賬，推送至平臺，實現(xiàn)數(shù)據的防篡改功能。監(jiān)管人員在日常監(jiān)督檢查時可依靠本應用平臺調取查詢和訪問企業(yè)生產經營記錄，與記錄在平臺上的區(qū)塊數(shù)據進行智能比對，一旦發(fā)現(xiàn)數(shù)據存在重復、修改或缺失數(shù)據項情況，可進行智能預警，啟動浙江省行政執(zhí)法監(jiān)管（“互聯(lián)網+監(jiān)管”）平臺，生成和派發(fā)監(jiān)管任務進行現(xiàn)場檢查，及時督促企業(yè)排查和消除風險隱患，查處違法違規(guī)行為。