中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （記者 王正心 連待待） 為切實(shí)做好疫情防控常態(tài)化階段中高考食品安全保障工作，有效防控食物中毒事故發(fā)生，維護(hù)廣大考生的身體健康和飲食安全，杭州市余杭區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局“三到位”全程護(hù)航中高考食品安全。截至目前，已出動(dòng)執(zhí)法人員200余人次，檢查考點(diǎn)及報(bào)名點(diǎn)學(xué)校26個(gè)、高考食宿酒店5家。

執(zhí)法人員駐點(diǎn)檢查考點(diǎn)食堂

對(duì)接到位，科學(xué)部署保障工作。該局主動(dòng)與余杭區(qū)教育局溝通對(duì)接，全面掌握今年中高考各考點(diǎn)學(xué)校食堂及接待考生集體食宿飯店、餐飲服務(wù)單位情況。提前下發(fā)中高考保障通知，科學(xué)部署保障工作，合理安排駐點(diǎn)保障和重點(diǎn)巡查人員力量，對(duì)重點(diǎn)領(lǐng)域?qū)嵤┲攸c(diǎn)管控，狠抓食品安全保障責(zé)任落實(shí)。今年，全區(qū)共有18876名考生參加中高考，其中中考考生11922名、高考考生6954名，在26個(gè)保障點(diǎn)位中分別有12個(gè)中考考點(diǎn)、7個(gè)中考報(bào)名點(diǎn)和7個(gè)高考考點(diǎn)。

執(zhí)法人員駐點(diǎn)檢查考點(diǎn)食堂

指導(dǎo)到位，強(qiáng)化主體責(zé)任落實(shí)。該局考前對(duì)各考點(diǎn)學(xué)校食堂及其周邊餐飲單位、接待考生食宿酒店進(jìn)行先期監(jiān)督檢查和事前風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，嚴(yán)審供餐菜譜，立整立改發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題隱患，做到風(fēng)險(xiǎn)防范抓早抓小。與各考點(diǎn)學(xué)校食堂、接待酒店簽訂《重大活動(dòng)定點(diǎn)餐飲單位食品安全責(zé)任承諾書(shū)》，強(qiáng)化自律管控意識(shí)。同時(shí)，開(kāi)展食品安全知識(shí)及相關(guān)法律法規(guī)宣傳、培訓(xùn)，提導(dǎo)中高考供餐單位完善食物中毒等突發(fā)事件的應(yīng)急處置機(jī)制，不斷提升食品安全管控能力和水平，有效預(yù)防群體性食品安全事故發(fā)生。

執(zhí)法人員對(duì)考點(diǎn)食堂食材進(jìn)行檢測(cè)

監(jiān)管到位，筑牢食品安全防線。該局對(duì)涉考點(diǎn)食堂、考生食宿點(diǎn)及學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行全方位、全要素、全流程監(jiān)督檢查。結(jié)合疫情防控要求，重點(diǎn)檢查考點(diǎn)食堂及供餐單位的防疫物資儲(chǔ)備、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生消殺、從業(yè)人員的健康管理、食品及原料的驗(yàn)收貯存、加工過(guò)程的規(guī)范操作、供餐環(huán)節(jié)溫度和時(shí)間的控制、餐用具的清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)管理情況。對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題落實(shí)閉環(huán)管理，嚴(yán)禁不合格食品流入考生餐桌，嚴(yán)防死守食安防線，全力保障廣大考生的飲食安全。