中國食品安全網(wǎng)訊（記者鄔玲） 為進(jìn)一步落實餐飲服務(wù)經(jīng)營者主體責(zé)任，提升餐飲服務(wù)質(zhì)量安全，進(jìn)一步強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管體系，監(jiān)管效能明顯提升，實現(xiàn)群眾獲得感逐漸增強(qiáng)，滿意度逐步提高。近日，湖州市市場監(jiān)督管理局南太湖新區(qū)分局開展“食安街區(qū)”餐飲服務(wù)晨檢夜查。

“您好，我們是南太湖新區(qū)市場監(jiān)督管理所執(zhí)法人員，為保障廣大市民飲食安全，今天隨機(jī)對餐飲單位開展突擊檢查”，執(zhí)法人員出示執(zhí)法證并表明來意，希望商家配合檢查。執(zhí)法人員首先對證照、員工的健康證明及有效期進(jìn)行查驗；隨后對其食品加工區(qū)域進(jìn)行檢查?！澳芊裉峁┕┴浬藤Y質(zhì)進(jìn)貨票據(jù)和餐具的消毒記錄？”執(zhí)法人員仔細(xì)詢問工作人員關(guān)于店內(nèi)的相關(guān)情況，重點檢查原材料、半成品的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期，并細(xì)致詢問其進(jìn)貨渠道和臨期食品處理方式。

檢查過程中，執(zhí)法人員注重對餐廳工作人員進(jìn)行宣傳教育，包括食品安全知識、反餐飲浪費(fèi)、誠信經(jīng)營等方面，讓餐廳了解自身的責(zé)任和義務(wù)，從而自覺遵守相關(guān)規(guī)定，以提高其食品安全意識和法律意識；督促各“食安街區(qū)”餐飲單位在追求經(jīng)濟(jì)效益的同時，主動承擔(dān)起相應(yīng)的社會責(zé)任，促進(jìn)南太湖新區(qū)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

下一步，該區(qū)將持續(xù)對餐飲單位后廚進(jìn)行高壓常態(tài)化整治，推動食品安全整治不斷走深走實，有力維護(hù)人民群眾舌尖上的安全。