中國食品安全網(wǎng)訊 （記者 連待待 王正心） 為全面落實“強物防、抗疫情”策略部署，臺州市黃巖區(qū)市場監(jiān)管局以“浙冷鏈”系統(tǒng)作為冷鏈?zhǔn)称啡湕l追溯管理為抓手，實現(xiàn)重點主體全排摸、重點產(chǎn)品全溯源、重點隱患全銷號，確保食安物防工作扎實有效。截至目前，已出動執(zhí)法人員3490人次，檢查農(nóng)貿(mào)市場、大中型商超、食品冷庫、餐飲單位、進口食品經(jīng)營單位等各類重點主體3313家次，抽檢相關(guān)產(chǎn)品101批次，發(fā)現(xiàn)問題291個，責(zé)令整改223件，立案查處3件。

執(zhí)法人員檢查農(nóng)貿(mào)市場禽肉

融合全局力量，重點主體全摸排。該局針對冷鏈進口水產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品等重點品種，圍繞農(nóng)貿(mào)市場、商場超市、食品冷庫、餐飲單位、食品生產(chǎn)企業(yè)、進口食品經(jīng)營單位等重點主體，第一時間實現(xiàn)排查全覆蓋，并匯總重點主體底數(shù)名單，逐一列出重點產(chǎn)品庫存明細，建立“物防數(shù)據(jù)庫”。黃巖區(qū)市場監(jiān)管局爭分奪秒開展厄瓜多爾凍蝦摸排。在10日晚對重點主體開展初步摸排的基礎(chǔ)上，11日上午發(fā)動全局人員對重點主體開展拉網(wǎng)式細致排查。并與衛(wèi)健部門聯(lián)系，對厄瓜多爾凍蝦產(chǎn)品外包裝進行病毒核酸抽樣檢測。結(jié)合文明城市創(chuàng)建、平安考核等工作，實行科所聯(lián)動，要求各科室、所對分片包干區(qū)域的餐飲單位開展溯源倒查，特別是對大型餐飲單位及經(jīng)營生鮮類產(chǎn)品的餐飲單位開展重點排查，摸清餐飲單位銷售的海產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品等進貨渠道及冷藏儲存場所，倒查轄區(qū)冷凍食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，確保重點主體排查無遺漏。

臺州黃巖區(qū)市場監(jiān)管局約談冷藏冷凍食品經(jīng)營戶

壓實主體責(zé)任，重點產(chǎn)品全溯源。該局對轄區(qū)內(nèi)重點場所（農(nóng)批、農(nóng)貿(mào)市、場）、重點品種（冷藏冷凍食品）等29家經(jīng)營戶開展集中約談，明確告知其要加強進貨查驗、追溯管理、冷凍冷藏設(shè)施維護等食品安全責(zé)任與義務(wù)。并召開冷鏈?zhǔn)称贰拔锓馈敝攸c主體培訓(xùn)暨“浙冷鏈”推進會，簽訂“物防”安全承諾書，確保重點產(chǎn)品源頭可溯，指導(dǎo)現(xiàn)有重點產(chǎn)品庫存的49家經(jīng)營主體完成“賦碼”507張，實現(xiàn)重點產(chǎn)品批批有備案、件件有賦碼。按照疫情防控新要求新形式，督促市場舉辦方、大中型商超、食品冷庫、食品生產(chǎn)企業(yè)等嚴(yán)格履行主體責(zé)任，有效落實“亮碼、測溫、戴口罩”以及經(jīng)營場所消殺等各項疫情防控舉措；督促食品生產(chǎn)經(jīng)營單位規(guī)范操作流程，嚴(yán)格實行生熟分離，工用具不得混用，防止發(fā)生交叉污染。同時，全面查驗冷藏冷凍場所委托方資質(zhì)證明材料及產(chǎn)品質(zhì)量證明材料，督促落實全程溫度記錄制度。對檢查中發(fā)現(xiàn)問題較多的重點主體，制定隱患清單，逐項明確整改要求，要求限期整改到位。

執(zhí)法人員查看進口肉品、生鮮水產(chǎn)品的檢驗檢疫證明

實施滾動檢查，重點隱患全銷號。該局要求各所對照制定的隱患清單，實施滾動檢查，目前已梳理重點隱患點8類，排查問題主體21家。并由相關(guān)分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊，對前期工作進展情況開展督查考評，針對不同類型主體制定督查要點，重點抽查肉品、進口生鮮水產(chǎn)品的檢驗檢疫證明和進貨臺賬。對浙冷鏈溯源碼“賦碼”工作開展專項督查，確保產(chǎn)品“順向可追蹤、逆向可溯源”。對督查過程中發(fā)現(xiàn)的問題及時梳理，針對出現(xiàn)問題較多的主體開展“回頭看”，全面清查重點主體的問題整改情況，并建立長期排查機制，確保監(jiān)督檢查整改工作落實到位。對不及時整改、拒不整改的經(jīng)營主體，實施產(chǎn)品下架、立案查處等措施確保問題全面清查并解決。