中國食品安全網(wǎng)訊 （記者 王正心） 為進(jìn)一步完善商業(yè)綜合體治理體系，實(shí)現(xiàn)高效協(xié)同管理，杭州市臨安區(qū)響應(yīng)省市數(shù)字化改革工作，立足全區(qū)食品安全形勢良好基礎(chǔ)，利用餐飲食品安全數(shù)字治理的先發(fā)優(yōu)勢，積極打造食品安全示范街區(qū)。

守護(hù)安全 暢通消費(fèi)宣傳大屏

化零為整強(qiáng)化系統(tǒng)觀念，落實(shí)三方主體責(zé)任。業(yè)主方規(guī)范督促，運(yùn)營方全面管理，食品經(jīng)營者具體執(zhí)行。數(shù)字融合制度重塑，線上線下雙線并行，實(shí)施統(tǒng)一信息公示、統(tǒng)一泔水處理、統(tǒng)一交叉互查、統(tǒng)一培訓(xùn)考核、統(tǒng)一光盤行動等。運(yùn)營公司設(shè)立專門的食品安全管理機(jī)構(gòu)，配備專職的食品安全管理人員，考取食品安全管理員培訓(xùn)合格證明，開通綜合管理賬號，每周開展在線檢查信息公示、臺賬記錄、自查自評、整改反饋和智能技防等，每月組織實(shí)地檢查、交叉互查，對餐飲單位自律管理不到位的，及時督促整改到位；對查到食品安全問題明顯的，張貼食品安全警示貼；對發(fā)現(xiàn)重大食品安全隱患的，及時報(bào)告監(jiān)管部門。

商場里的食品安全消費(fèi)維權(quán)服務(wù)站

綜合集成激活服務(wù)基站，塑造放心消費(fèi)環(huán)境。設(shè)立三合一“藍(lán)衛(wèi)士”服務(wù)站，集陽光餐飲展示，食品安全宣傳，消費(fèi)糾紛維權(quán)三功能于一體，由市場監(jiān)管所、屬地社區(qū)、管理公司、商戶代表和第三方機(jī)構(gòu)五方面人員組成服務(wù)站專班工作人員，形成五位一體共治模式。綜合體駐點(diǎn)專職人員負(fù)責(zé)日常做好食品安全檢查指導(dǎo)、陽光餐飲展示和消費(fèi)糾紛或食品安全投訴的受理和處理工作。通過陽光餐飲展示欄，以及宣傳大屏滾動循環(huán)播放對每月檢查的結(jié)果進(jìn)行定期公示；通過食品安全宣傳欄，發(fā)放公益宣傳資料，科普食品安全知識；通過消費(fèi)糾紛維權(quán)欄，及時發(fā)布消費(fèi)預(yù)警，保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。

綜合體內(nèi)餐飲單位互聯(lián)網(wǎng)陽光廚房建設(shè)全覆蓋

迭代升級優(yōu)化陽光餐飲，保障百姓舌尖安全。在陽光餐飲智慧共治系統(tǒng)基礎(chǔ)上，精準(zhǔn)化改造，漸進(jìn)式提升，打造綜合體餐飲食品安全數(shù)字化治理體系。硬件上做突破，大力推進(jìn)互聯(lián)網(wǎng)陽光廚房建設(shè)，實(shí)現(xiàn)綜合體內(nèi)餐飲單位全覆蓋。積極動員餐飲單位開展智能技防，安裝物聯(lián)設(shè)備和視頻抓拍，實(shí)現(xiàn)自動監(jiān)測預(yù)警和視頻AI分析，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。軟件上求提升，各餐飲單位全面、規(guī)范運(yùn)用系統(tǒng)做好日常食品安全管理留痕，逐步引入4D管理體系。綜合體運(yùn)用系統(tǒng)做好內(nèi)部自查、集中培訓(xùn)和黑榜警示等，消費(fèi)者觸控樓層導(dǎo)航屏或掃描店門口的一店一碼等，輕松了解食品安全信息，觀看后廚實(shí)時操作，參與食品安全監(jiān)督，確保放心就餐。