臺州市市場監(jiān)管局全力守護(hù)食品安全為戰(zhàn)“疫”護(hù)航

中國食品安全網(wǎng)訊 （記者 連待待 戴正聰）新型冠狀病毒感染的肺炎疫情發(fā)生以來，臺州市市場監(jiān)管局沖鋒在前、擔(dān)當(dāng)作為，堅(jiān)守戰(zhàn)“疫”一線，全力做好食品安全聯(lián)防聯(lián)控工作。截至2月6日，該市共出動執(zhí)法人員69058人次，檢查食品經(jīng)營單位8833戶次，餐飲服務(wù)提供者60683家。關(guān)停農(nóng)村家宴廚房481家，取消集體聚餐124549桌。

高度重視 取消休假連續(xù)奮戰(zhàn)

提高政治站位，第一時(shí)間部署落實(shí)。1月21日，該局根據(jù)臺州市新冠病毒防控工作會議部署，第一時(shí)間組織召開市局防控工作部署會，動員全市系統(tǒng)把疫情防控作為當(dāng)前壓倒一切的重大政治任務(wù)，成立以市局黨委書記、局長為組長的工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并于當(dāng)天下發(fā)了《關(guān)于認(rèn)真落實(shí)新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作的緊急通知》，全面部署疫情防控任務(wù)。

強(qiáng)化督查暗訪，全市范圍快速響應(yīng)。防疫期間，局領(lǐng)導(dǎo)多次帶隊(duì)到基層開展督查宣導(dǎo)，深入農(nóng)貿(mào)市場、商超、餐飲店等重點(diǎn)監(jiān)管領(lǐng)域，宣傳政策精神，督促市場、企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，確保各項(xiàng)防控措施迅速啟動，執(zhí)行到位。市局人員力量下沉一線，開展現(xiàn)場檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，堵塞漏洞。
突出上下協(xié)同，系統(tǒng)無休投入戰(zhàn)斗。各縣（市、區(qū)）均第一時(shí)間召開緊急會議，組建由一把手任組長的防疫工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定下發(fā)貫徹落實(shí)文件。市、縣、基層分局（所）全體領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)業(yè)務(wù)條線全部取消春節(jié)休假，確保領(lǐng)導(dǎo)在崗帶班到位，基層值守力量到位。

積極探索 最嚴(yán)要求形成做法

推出“七個(gè)一律”強(qiáng)化市場管控。開放的農(nóng)貿(mào)市場全部貫徹“七個(gè)一律”工作機(jī)制，即：農(nóng)貿(mào)市場一律嚴(yán)禁活禽和野生動物交易；市場每日休市后一律清洗消毒；市場管理人員和經(jīng)營人員一律佩戴口罩上崗；市場一律張貼和滾動播放防控公告和防疫健康科普知識；市場主辦方一律簽訂防控工作責(zé)任狀；市場入口處一律開展體溫檢測；市場從業(yè)人員一律開展復(fù)工排查。建立“駐場聯(lián)防”工作機(jī)制，各農(nóng)貿(mào)市場每天派駐一名市場監(jiān)管干部駐點(diǎn)督查防控工作。

數(shù)據(jù)融合落細(xì)餐飲復(fù)工排查。聯(lián)合公安、衛(wèi)健部門成立工作專班，對38000家餐飲單位、10萬餐飲復(fù)工人員進(jìn)行全面排查。利用市場主體注冊登記信息，篩選戶籍為湖北、溫州的餐飲店業(yè)主，排查出重點(diǎn)店鋪2252家；利用公安系統(tǒng)流動人口、衛(wèi)健系統(tǒng)健康證等大數(shù)據(jù)信息，比對2.9萬條信息，完善從業(yè)人員信息2340人。截至目前，累計(jì)排查出有暴露史或接觸史的從業(yè)人員1898名。

利用大數(shù)據(jù)技術(shù)迅速開展監(jiān)督抽檢。充分利用省、市食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理平臺的大數(shù)據(jù)分析功能，分析歷年食品安全風(fēng)險(xiǎn)問題，確定畜禽肉、速凍食品、新鮮果蔬等風(fēng)險(xiǎn)集中和熱銷的食品重點(diǎn)保障抽檢任務(wù)100批次。通過食品安全風(fēng)險(xiǎn)地圖定位科學(xué)制定抽檢計(jì)劃，送檢97批次，其中已有抽檢結(jié)果并公示32批次，全部合格。

因地制宜 創(chuàng)新舉措收獲成效

著眼技術(shù)創(chuàng)新，提升監(jiān)管效率。在3家試點(diǎn)農(nóng)貿(mào)市場投入使用紅外熱像儀，實(shí)現(xiàn)1米距離檢測人體體溫，1秒鐘內(nèi)呈現(xiàn)檢測結(jié)果。切實(shí)解決傳統(tǒng)測溫人員近距離接觸的問題，避免人員聚集，交叉感染。利用“數(shù)字食安”系統(tǒng)，邀請疾控中心專家以“掌上視頻”的方式，為152名外賣小哥開展網(wǎng)上特訓(xùn)，提升配送過程疫情防控水平和外賣員自身防護(hù)意識。

著力發(fā)動基層，延伸監(jiān)管觸角。充分發(fā)揮基層食安辦牽頭協(xié)調(diào)和食品安全網(wǎng)格員一線作用，第一時(shí)間關(guān)停農(nóng)村家宴中心和各種集體聚餐，截至目前，取消各種集體聚餐1223場次，關(guān)停農(nóng)村家宴21家，拆除露天蓬614張。充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）網(wǎng)格員作用，共排摸出負(fù)責(zé)網(wǎng)格的餐飲單位重點(diǎn)地區(qū)業(yè)主近700人。發(fā)揮美團(tuán)、餓了么、餐飲食品安全協(xié)會等機(jī)構(gòu)作用，加強(qiáng)外賣騎手、入網(wǎng)餐飲單位的四類人員排查。

著重模式創(chuàng)新，強(qiáng)化監(jiān)管力度。深入研究疫情防控期間餐飲行業(yè)監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，試行餐飲“許賣不許聚”，落實(shí)嚴(yán)禁堂食、嚴(yán)禁聚餐、明顯區(qū)分3點(diǎn)要求，要求餐飲單位通過翻凳上桌等方式謝絕堂食，并嚴(yán)格執(zhí)行消毒、測溫、戴口罩等規(guī)定。全市5681家餐飲單位整體情況可控。成立“四個(gè)專班”，其中“領(lǐng)導(dǎo)專班”統(tǒng)一部署出臺工作方案，“幫扶專班”駐點(diǎn)提升市場管理水平，“檢查專班”巡查確保每個(gè)市場2人全天候值班巡查；“督查專班”每天開展“四層次”督查，“一日一通報(bào)”市場疫情防控督查情況。截至目前，已組織督查6次，當(dāng)場整改8處，約談告誡4家市場舉辦單位。