“檢測結(jié)果顯示合格?！泵刻煲簧习?，義烏市北苑街道校園食品安全共享檢驗室的兩位工作人員就忙碌起來，他們要為街道內(nèi)的學校（幼兒園）食堂提供免費食材檢測服務，檢測項目為有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留。

近年來，校園“舌尖上的安全”一直牽動著家長的心。如何把好校園食品安全關(guān)，成為浙江省各地學校面臨的首要難題。

由北苑街道食安辦、義烏市市場集團、北苑市場監(jiān)管所、北苑教育服務中心聯(lián)合打造的北苑校園食品安全共享檢驗室，就是全省首個為中小學服務的食品安全共享檢驗室。對于轄區(qū)內(nèi)的17所中小學校而言，相當于校園食品安全多了一道防線。

按照要求，這些學校每校每周須至少送檢1次。在完成當天食材驗收后，學校自行完成取樣并在規(guī)定時間內(nèi)送到檢驗室。如果檢測結(jié)果不合格，檢驗室將第一時間向市場監(jiān)管所和相關(guān)學校發(fā)布預警。

義烏市市場監(jiān)管局食品安全監(jiān)督管理科科長吳依達說，自今年4月8日運行以來，檢驗室已檢測食材1735批次，對檢出的不合格食材均第一時間銷毀并進行源頭核查處置。

校園食堂更是把控校園食品安全關(guān)的重要場所。走進新昌南明小學食堂，50余立方米的消毒房內(nèi)，餐盤、烹飪用具等插在消毒車上，整齊劃一且留有一定空隙。餐具從洗消間進入消毒房，再通過另一個門到烹飪間、備餐間，消毒房采用高溫熱風循環(huán)方式實現(xiàn)餐具的保潔、烘干及消毒。該?？倓仗幐敝魅侮愄觳ㄕf，消毒房投入使用后，不僅提高了食堂的工作效率，安全也更有保障。

據(jù)了解，自2017年建成全省第一個校園消毒房以來，新昌持續(xù)探索消毒房標準化建設(shè)，明確餐用具消毒房管理的基本要求、設(shè)施和設(shè)備管理、流程管理等內(nèi)容?！爱敃r調(diào)研發(fā)現(xiàn)，校園食堂中大型餐具無法放進普通消毒柜，安全方面存在一定風險，于是和廠家聯(lián)系定制消毒房。”新昌縣教體局教育保障服務中心副主任吳玉立介紹，校園食堂消毒房的投入使用，有效破解了學校食堂餐用具用量多、體積大和二次污染風險大等難題。

目前，新昌已建成學校食堂消毒房54個。這一創(chuàng)新探索也已推廣至全省各地。

中小學食堂改造升級同樣著眼于安全。麗水督促指導學校優(yōu)化完善食堂布局流程，配齊配全設(shè)施設(shè)備，更新陳舊老化設(shè)備，增設(shè)滅蠅燈，整改排污排水設(shè)施等，提升校園食品安全保障水平。

此外，為把好校園食品安全關(guān)，寧波近日出臺了《學校食堂自助餐食品安全管理指南》。指南明確規(guī)定，就餐區(qū)域三防措施、環(huán)境等潔凈度未達到分餐要求的，學校不宜在就餐區(qū)域分餐；保溫餐臺每次使用后要通過消毒液擦拭或紫外線燈等方式消毒；特別要注意對風險環(huán)節(jié)的管理，打湯打飯等宜設(shè)置專人操作?！爱斍?，中小學自助餐供餐形式越來越多，分菜形式和傳統(tǒng)學校食堂比起來也有很大變化，在這當中食品安全存在一定的風險?！睂幉ㄊ惺袌霰O(jiān)管局食品藥品稽查專員盧峰介紹，指南的出臺為學校的食品安全提供了統(tǒng)一的標準和更為詳盡的參照指南。（姜曉蓉 紀馭亞）