中國食品安全網(wǎng)訊（北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)督管理局 孫一倫） 為全面加強(qiáng)肉類及其制品質(zhì)量安全監(jiān)管，保障人民群眾飲食安全，北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局研究制定《北京市門頭溝區(qū)嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動方案》，明確以生豬、肉牛、肉羊、肉雞及其他肉類產(chǎn)品為重點(diǎn)，對畜禽養(yǎng)殖、畜禽運(yùn)輸、屠宰、無害化處理、畜禽產(chǎn)品運(yùn)輸、肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營全鏈條開展專項(xiàng)整治，嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪行為。

一是聚焦食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)。對轄區(qū)肉制品生產(chǎn)主體開展全覆蓋監(jiān)督檢查，針對檢查中發(fā)現(xiàn)1家生產(chǎn)企業(yè)留樣間溫度過高、溫度控制設(shè)備未發(fā)揮效果問題，現(xiàn)場責(zé)令改正。通過督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任、完善食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單等，建立健全肉制品品質(zhì)提升長效機(jī)制。針對進(jìn)貨查驗(yàn)環(huán)節(jié)需查驗(yàn)“兩證兩章”、索要供貨商資質(zhì)等向企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行宣貫教育，督促做好生產(chǎn)環(huán)節(jié)管控，保持車間廠房環(huán)境衛(wèi)生、嚴(yán)格打印生產(chǎn)日期，杜絕產(chǎn)品“早產(chǎn)”。

二是聚焦食品流通環(huán)節(jié)。緊盯群眾舉報(bào)多等風(fēng)險(xiǎn)問題隱患易發(fā)多發(fā)區(qū)域，聚焦商場超市、肉食專營店等重點(diǎn)場所，嚴(yán)查不按規(guī)定查驗(yàn)國產(chǎn)畜禽產(chǎn)品動物檢疫證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明、進(jìn)口肉類產(chǎn)品入境貨物檢驗(yàn)檢疫合格證明等行為，嚴(yán)禁銷售來源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫、檢驗(yàn)檢疫不合格等畜禽產(chǎn)品。截至目前，市區(qū)兩級共抽檢肉類制品23批次，抽檢結(jié)果均合格。

三是聚焦宣傳引導(dǎo)環(huán)節(jié)。借助日常監(jiān)管、集中培訓(xùn)等方式，對《中華人民共和國食品安全法》《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行普法宣傳，督促各經(jīng)營主體嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，完善自查制度，提升食品安全管理水平，切實(shí)做到知法守法、誠信經(jīng)營，確保肉類產(chǎn)品經(jīng)營環(huán)節(jié)質(zhì)量安全有保障。

下一步，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局將通過新媒體渠道向公眾進(jìn)行宣傳、針對性監(jiān)督檢查提高監(jiān)管效能、完善轄區(qū)企業(yè)肉制品溯源體系建設(shè)、與區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、區(qū)公安分局等部門形成監(jiān)管合力等方式，進(jìn)一步推進(jìn)肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動，守護(hù)轄區(qū)群眾食品安全。