重慶渝中區(qū)發(fā)布餐飲行業(yè)復(fù)工營業(yè)指南

3月12日晚，《渝中區(qū)餐飲行業(yè)有序復(fù)工營業(yè)工作指南》（以下簡稱《指南》）正式發(fā)布，指導(dǎo)、幫助該區(qū)餐飲行業(yè)有序復(fù)工營業(yè)。

《指南》截圖

渝中的餐飲企業(yè)具備哪些條件方可有序復(fù)工營業(yè)？

該《指南》作出了明確說明。主要有：全面推行“渝康碼”，建立員工臺賬，備齊測溫儀、消毒水、口罩等物資，做好經(jīng)營場地衛(wèi)生防疫，保持良好通風和環(huán)境整潔，做好公共區(qū)域消毒，確保食品安全，加強宣傳教育，履行主體責任、嚴格安全管理等。據(jù)了解，渝中餐飲行業(yè)復(fù)工營業(yè)實行承諾公示制，相關(guān)企業(yè)無需提出審批。

《指南》明確了有限制的提供堂食服務(wù)的具體要求。

必須做到不聚集

禁止任何形式的群體性聚餐，暫?；?、喪、嫁、生、壽等大型聚集性用餐。提倡預(yù)約錯峰用餐，提倡網(wǎng)上訂餐和外賣送餐服務(wù)。

必須控制用餐人數(shù)

允許有限制的提供堂食服務(wù)，堂食大廳開放50%的接待量。單桌同時用餐顧客人數(shù)不超過座位數(shù)的50%，對共同就餐人員，至少記錄其中一名客人的姓名和聯(lián)系方式。包房（包廂）就餐，每個包房（包廂）只開一桌。嚴禁使用無窗戶、空氣對流不暢的密閉性包間。進入顧客人數(shù)達到限制數(shù)量時，要及時做好宣傳引導(dǎo)。

必須保持用餐距離

桌與桌之間距離不小于2米。倡導(dǎo)一人一桌或隔桌用餐。長條桌同排顧客隔位相坐，單向相坐，圓桌顧客隔位相坐，面對面距離不小于1米。需在食堂就餐時，實行一人一桌，食堂座位統(tǒng)一朝向且保持足夠間隔，用餐時不聚集交談。

必須健康文明用餐

倡導(dǎo)公筷公勺；候餐佩戴口罩，注重個人用餐衛(wèi)生，餐前洗手，自覺使用公筷公勺；倡導(dǎo)分餐制；倡導(dǎo)即食即走、不戀座貪杯；倡導(dǎo)“食不言”、“飲不語”。堅決拒絕“野味”。(陳翔)