深化“吃得文明” 踐行“光盤行動” 重慶各中小學有妙招

建立食譜檢錄表、走進田地感受糧食生產(chǎn)的不易、做“光盤”小監(jiān)督員……在重慶市深化“吃得文明”踐行“光盤行動”的風潮下，各區(qū)縣中小學紛紛交出自己的答卷。

遏制浪費現(xiàn)狀

學校建立食譜檢錄表改善伙食

在深化“吃得文明”踐行“光盤行動”中，涪陵十四中聚焦食譜，進行了一項深度改革。

“我校師生員工約4000人就餐，在實施‘光盤行動’之前，每天倒掉的餐廚垃圾不低于450斤。”涪陵十四中相關(guān)負責人介紹，他們對浪費原因進行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，食堂的食材采購隨意性強，菜品單一、可選擇性差，再加上葷菜素菜混裝、菜品串味，影響了師生食欲。

怎么改？學校食堂團隊以川菜及本土菜肴為基礎(chǔ)口味，結(jié)合各種食材營養(yǎng)價值，廣泛征集并建立擁有99個葷菜、66個素菜、33個小吃、11個五谷雜糧飯的食譜檢錄表。食堂每日、每餐的食材采購和加工環(huán)節(jié)，均需在食譜檢錄表規(guī)范范圍內(nèi)，結(jié)合時令季節(jié)及市場動向靈活選擇。

以食譜檢錄表為指導，學校增設(shè)了包括牛奶、雞蛋、水果、蛋糕在內(nèi)的不少于10個早餐品種，并將原午餐晚餐兩葷兩素一湯的菜品數(shù)量增加至四葷四素一湯，增強菜肴品種上的可選擇性，以滿足不同學生的口味需求。同時，實施“標配+自助”就餐模式，飯菜分開、葷素分開、油湯分開，保障師生飲食健康。

“本周餐廚垃圾統(tǒng)計：周一148斤，周二156斤，周三164斤，周四135斤，周五102斤?！痹撠撠熑私榻B，這是該校最近一周食堂餐廚垃圾匯總數(shù)據(jù)，與上學期比較，平均日產(chǎn)餐廚垃圾減少309斤。

“粒粒皆辛苦”

讓孩子們走進田間體驗產(chǎn)糧不易

為讓學生了解糧食來之不易，云陽縣青龍小學讓孩子們走進農(nóng)村田間地頭體驗糧食生產(chǎn)的艱辛，從根本上明白“光盤行動”的重要性。

在田地里，孩子們圍著一位農(nóng)民阿姨，聽她講述稻子生長和產(chǎn)糧的過程。聽完后，三年級學生周思雨不禁和同學們感嘆道：“想不到一粒米居然這么難得，它包含著農(nóng)民伯伯多少辛勤的汗水呀！”

據(jù)了解，涪陵區(qū)還分批次、分階段組織6.7萬名學生進農(nóng)村、進餐飲店等，開展糧食生產(chǎn)、餐飲浪費等社會實踐、問題調(diào)查和研究性學習。

“叔叔，您是一個人來吃飯嗎?可以不用點太多菜哦，‘光盤’最光榮!”近日，綦江區(qū)中山路小學的30余名學生走出校園、走進餐館開展“光盤”勸導活動。雖然有些生澀和緊張，但在老師的鼓勵下，他們勇敢地向陌生的叔叔阿姨、爺爺奶奶宣講和發(fā)放資料，將“光盤行動”進行到底。

“小朋友都知道‘浪費可恥，節(jié)約光榮’，我們大人更要帶頭‘光盤’做好榜樣?！被顒拥玫酱蠹业姆e極響應(yīng)，社區(qū)居民和飯店工作人員紛紛為孩子們豎起大拇指。

做“光盤”監(jiān)督員

學校將節(jié)約糧食作為評優(yōu)標準

在忠縣拔山鎮(zhèn)八德小學，有一支小小“光盤”監(jiān)督員隊伍，他們午餐時在學生食堂輪崗監(jiān)督。

“你看，每個班級都有學校配備的傾倒剩菜剩飯的小桶?！边@天的小監(jiān)督員之一是四年級學生吳浩，他說，每天午餐結(jié)束后，他會和值周教師、食堂工作人員、各班班主任一起，對桶里的剩余飯菜稱重，并登記在冊。

別小看這個數(shù)據(jù)，這將作為八德小學先進班級的考評依據(jù)。副校長陳林海介紹，學校堅持每月一統(tǒng)計一評比，定期表彰剩余飯菜重量少的班級?！艾F(xiàn)在措施推行兩個月，浪費糧食情況已經(jīng)明顯減少”。（張莎?張?zhí)旖埽?br />