重慶大渡口嚴(yán)控萬(wàn)噸凍庫(kù)冷儲(chǔ)市場(chǎng)食品入庫(kù)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （楊品）筆者從重慶市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站獲悉，大渡口區(qū)萬(wàn)噸凍庫(kù)冷儲(chǔ)交易市場(chǎng)作為主城最大的食品冷儲(chǔ)市場(chǎng)，現(xiàn)有食品經(jīng)營(yíng)戶487戶，食品覆蓋面大，安全風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)高。今年以來(lái)，重慶大渡口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)到位”，強(qiáng)化監(jiān)管，夯實(shí)責(zé)任，切實(shí)守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

職責(zé)明確到位。按照日常監(jiān)管分工，分級(jí)確定6名食品日常監(jiān)管人員，市場(chǎng)開辦方確定1名專職聯(lián)絡(luò)員和1名食品安全管理負(fù)責(zé)人，市場(chǎng)監(jiān)管所確定1名分管凍庫(kù)食品安全的負(fù)責(zé)人和2名片區(qū)監(jiān)管員，經(jīng)營(yíng)戶確定1名專職食品安全員；通過分級(jí)式日常監(jiān)管，對(duì)庫(kù)內(nèi)出現(xiàn)食品安全問題時(shí)，能夠第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)，第一時(shí)間上報(bào)，第一時(shí)間處置，對(duì)庫(kù)內(nèi)發(fā)現(xiàn)來(lái)源不明的食品立即按程序進(jìn)行暫扣處置，對(duì)庫(kù)內(nèi)發(fā)現(xiàn)過期、霉?fàn)€、變質(zhì)的食品立即按程序進(jìn)行銷毀。

隱患排查到位。按照《食品安全法》《產(chǎn)品質(zhì)量法》《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等相關(guān)規(guī)定，以“四個(gè)最嚴(yán)”織牢食品安全防護(hù)網(wǎng)。今年以來(lái)，該局先后組織執(zhí)法人員50余人次對(duì)庫(kù)內(nèi)食品安全進(jìn)行突出檢查，先后下發(fā)責(zé)令改正通知書25份，要求限期改正。同時(shí)，督促庫(kù)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)者依法取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可，定期組織庫(kù)內(nèi)經(jīng)營(yíng)戶開展食品安全學(xué)習(xí)，落實(shí)食品安全管理制度，與經(jīng)營(yíng)者簽訂《食品安全承諾書》，并在市場(chǎng)顯著位置公布不合格食品及違法經(jīng)營(yíng)等信息，確保進(jìn)入市場(chǎng)銷售的食品質(zhì)量安全；自覺接受市場(chǎng)監(jiān)管部門的監(jiān)督管理，自覺接受社會(huì)和消費(fèi)者的監(jiān)督，做到誠(chéng)實(shí)守信，依法經(jīng)營(yíng)，守法經(jīng)營(yíng)。

監(jiān)督檢查到位。建立萬(wàn)噸凍庫(kù)市場(chǎng)數(shù)字化網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管平臺(tái)，突出食品入庫(kù)查—食品進(jìn)庫(kù)存—食品出庫(kù)銷三個(gè)環(huán)節(jié)監(jiān)管，建立市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體經(jīng)濟(jì)戶口數(shù)據(jù)庫(kù)、食品進(jìn)（銷）貨數(shù)據(jù)庫(kù)、抽樣檢測(cè)數(shù)據(jù)庫(kù)和消費(fèi)投訴舉報(bào)數(shù)據(jù)庫(kù)。運(yùn)用現(xiàn)代化信息手段，實(shí)現(xiàn)高效監(jiān)管，以及網(wǎng)上日常監(jiān)測(cè)、檢查執(zhí)法中發(fā)現(xiàn)的情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)違法線索，強(qiáng)化后續(xù)落地查處，堅(jiān)決杜絕不合格食品、走私食品進(jìn)入凍庫(kù)市場(chǎng)儲(chǔ)存、銷售、中轉(zhuǎn)，堅(jiān)決打擊凍庫(kù)市場(chǎng)中出現(xiàn)的各種違法經(jīng)營(yíng)行為，筑牢食品安全最后一道防線。

責(zé)任追究到位。食品安全關(guān)系民生大事，關(guān)系無(wú)數(shù)家庭的安寧；在日常監(jiān)管過程中，對(duì)發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)者有違反《食品安全法》等相關(guān)法律時(shí)，要求立即糾正，對(duì)涉及違法經(jīng)營(yíng)行為立案查處，讓處罰真正發(fā)揮“震懾”作用，讓違法經(jīng)營(yíng)付出沉重代價(jià)。同時(shí)，采取 “兩隨機(jī)”形式對(duì)庫(kù)內(nèi)銷售食品進(jìn)行抽樣檢測(cè)，對(duì)不合格食品在平臺(tái)進(jìn)行曝光，定期對(duì)庫(kù)內(nèi)食品進(jìn)行整治。今年以來(lái)，先后對(duì)凍庫(kù)市場(chǎng)開辦方和食品經(jīng)營(yíng)者開展行政約談2次，立案查處6件違法經(jīng)營(yíng)行為，集中銷毀2.5噸檢測(cè)不合格肉制品，查獲80余噸涉嫌未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫牛肉。