江蘇蘇州啟動(dòng)研制中小學(xué)食堂餐飲服務(wù)規(guī)范

中小學(xué)食堂餐飲將有服務(wù)規(guī)范，昨天記者從第二屆品味蘇韻美食文化節(jié)上獲悉，我市將率先啟動(dòng)《中小學(xué)食堂餐飲服務(wù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)研制。

《中小學(xué)食堂餐飲服務(wù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)研制，是此次美食節(jié)的主體內(nèi)容板塊之一。據(jù)市大眾餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、蘇幫菜博物館館長(zhǎng)趙國(guó)明介紹，由蘇報(bào)集團(tuán)聯(lián)合蘇幫菜博物館、蘇州大運(yùn)河餐飲文化服務(wù)平臺(tái)舉辦的第二屆品味蘇韻美食文化節(jié)從今年5月推出以來(lái)，先后舉辦了魚米之鄉(xiāng)吳灶文化展、蘇幫菜博物館廚藝師赴日美食交流社區(qū)預(yù)演等活動(dòng)，從昨天起啟動(dòng)的《中小學(xué)食堂餐飲服務(wù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)研制，將填補(bǔ)國(guó)內(nèi)中小學(xué)食堂餐飲服務(wù)規(guī)范領(lǐng)域空白。

昨天舉辦的《中小學(xué)食堂餐飲服務(wù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)研制立項(xiàng)座談會(huì)上，市商務(wù)局、教育局、市場(chǎng)監(jiān)督管理局，以及常熟、昆山、太倉(cāng)等地團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會(huì)、中小學(xué)食堂餐飲服務(wù)企業(yè)代表等會(huì)聚一堂，共同研討交流團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)研制立項(xiàng)?！澳壳爸行W(xué)生在校就餐數(shù)量龐大?！壁w國(guó)明介紹，研制中將立足本地中小學(xué)食堂實(shí)際情況，與各市區(qū)涉餐團(tuán)體以及為中小學(xué)提供團(tuán)餐服務(wù)龍頭企業(yè)開展廣泛溝通、合作，依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)，注重實(shí)用性和可操作性，為中小學(xué)在校學(xué)生提供高質(zhì)量餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)工具。

據(jù)悉，該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)由市餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)委員會(huì)、蘇幫菜博物館技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)、蘇大教服集團(tuán)等機(jī)構(gòu)提出，市大眾餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)歸口。我市將組建《中小學(xué)食堂餐飲服務(wù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)研制技術(shù)組織，明確研制范圍計(jì)劃、編寫規(guī)則、知識(shí)產(chǎn)權(quán)管理等。團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制訂完成后，將由市大眾餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)平臺(tái)上公開發(fā)布，供參加起草單位及其團(tuán)體成員自愿執(zhí)行。趙國(guó)明表示，爭(zhēng)取年內(nèi)完成該標(biāo)準(zhǔn)審批、公告、發(fā)布、宣貫、轉(zhuǎn)化等。（尤薇）