校園食品安全監(jiān)管有了“天眼”

《中共中央國務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》明確提出，要推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+食品”監(jiān)管，建立基于大數(shù)據(jù)分析的食品安全信息平臺，實(shí)施智慧監(jiān)管，提升監(jiān)管工作信息化水平。

目前，畢節(jié)市共有3551所學(xué)校辦有食堂，每日約有150多萬學(xué)生集中在學(xué)校食堂用餐。畢節(jié)市市場監(jiān)管局科技與信息化科科長李文友表示，校園食品衛(wèi)生安全監(jiān)管范圍廣、難度大，食品衛(wèi)生安全形勢嚴(yán)峻不可忽視。

近日，畢節(jié)食品安全智慧化監(jiān)管項(xiàng)目——“畢節(jié)食安”APP及小程序走進(jìn)金海湖新區(qū)50所學(xué)校。在此程序中，各個(gè)學(xué)校的食堂監(jiān)控包含采購、儲存和制作等流程，一目了然。實(shí)現(xiàn)了食品安全時(shí)間、空間監(jiān)管全覆蓋。

“畢節(jié)食安”如同校園食品安全監(jiān)管的“天眼”，24小時(shí)緊盯學(xué)校食堂，讓校園食品更安全更放心。

攝像頭為“眼”

在金海湖新區(qū)，每個(gè)學(xué)校食堂都安裝了攝像頭。操作間、消毒間、配餐間等情況都被實(shí)時(shí)記錄。

此前，相關(guān)部門在監(jiān)管過程中，需要定期或不定期派工作人員前往學(xué)校檢查相關(guān)情況，調(diào)看學(xué)校監(jiān)控錄像需耗費(fèi)大量時(shí)間。食品安全衛(wèi)生監(jiān)管人員工作壓力大，效率也不高。

“現(xiàn)在工作人員只需登錄平臺，就可以看到各個(gè)學(xué)校食堂的實(shí)時(shí)畫面，并收到相關(guān)舉報(bào)、預(yù)警信息等?！碑吂?jié)食品安全智慧化監(jiān)管項(xiàng)目經(jīng)理張國杰介紹，中國電信畢節(jié)分公司利用端口技術(shù)，將各個(gè)學(xué)校食堂的攝像頭實(shí)時(shí)監(jiān)控上傳至“畢節(jié)食安”平臺，平臺通過視頻巡檢，自動(dòng)判別食堂人員不規(guī)范操作，并及時(shí)推送給監(jiān)管人員及食堂管理人員?！耙曨l能檢查出80%以上的食品安全問題，相關(guān)人員再次巡檢時(shí)，能省力省時(shí)?！?/p>

李文友表示，11月15日前，畢節(jié)校園食品安全智慧化監(jiān)管將實(shí)現(xiàn)全覆蓋，隨后推廣至全市機(jī)關(guān)單位食堂、餐飲行業(yè)等。同時(shí)，市市場監(jiān)管局將組織監(jiān)管人員培訓(xùn)學(xué)習(xí)，利用智慧化手段，解決日常監(jiān)管“人少事多”的問題。

食堂各個(gè)角落的攝像頭，不僅是監(jiān)管部門的“天眼”，也是公眾監(jiān)督的“千里眼”。據(jù)介紹，任何一位市民都可以通過下載“畢節(jié)食安”APP或關(guān)注小程序，查看學(xué)校食堂實(shí)時(shí)監(jiān)控。對于家長來說，可以看看孩子學(xué)校食堂的衛(wèi)生情況，點(diǎn)擊菜單了解孩子當(dāng)天的午餐，甚至可以申請陪餐并給食堂打分。

張國杰說:“如果公眾在監(jiān)督過程中發(fā)現(xiàn)不衛(wèi)生的情況，可以進(jìn)行舉報(bào)。舉報(bào)內(nèi)容將及時(shí)傳給相關(guān)監(jiān)管部門?！?/p>

互聯(lián)網(wǎng)為“腿”

在時(shí)間上，攝像頭傳至平臺的24小時(shí)實(shí)時(shí)畫面延長了監(jiān)管時(shí)長，公眾監(jiān)督、社會共治，讓廚灶更加明亮；在空間上，該平臺監(jiān)控食材流通的各個(gè)環(huán)節(jié)，并將監(jiān)管數(shù)據(jù)分權(quán)限、分區(qū)域推送監(jiān)督管理部門，讓工作人員“少跑腿”。

張國杰介紹，該平臺正在逐步完善，要求學(xué)校食堂工作人員登記上傳健康上崗等信息，并將食材購買記錄、儲存狀況、食品留樣等內(nèi)容及時(shí)拍照上傳，簽名確認(rèn)。不僅如此，學(xué)校食堂供貨商也需接入平臺，實(shí)現(xiàn)食材溯源、“索證索票”，保證每一個(gè)土豆、每一塊豬肉的來源透明，流通正常，讓學(xué)生吃上放心安全的食材。

打開“畢節(jié)食安”，一個(gè)個(gè)學(xué)校地標(biāo)布滿地圖。綠色地標(biāo)代表幼兒園、藍(lán)色地標(biāo)代表小學(xué)、黃色、紫色和紅色分別代表中學(xué)、高中和高校。點(diǎn)開任意一所學(xué)校，學(xué)校食堂各個(gè)操作間的實(shí)時(shí)監(jiān)控、學(xué)校動(dòng)態(tài)等級、綜合等級、公眾評分清晰明了；供貨來源、人員公示、負(fù)責(zé)人電話等完全公開。

在即將投入使用的指揮中心，各所學(xué)校的監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)、舉報(bào)情況一目了然?！拔覀兘⒘怂募壉O(jiān)管體系和投訴處理制度，系統(tǒng)根據(jù)設(shè)定的分級制度，將不同程度的舉報(bào)內(nèi)容推送至學(xué)校、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）教管中心、縣教育科技局、市教育局等單位，各單位在一定時(shí)間內(nèi)進(jìn)行處理，否則系統(tǒng)將進(jìn)一步預(yù)警，并通報(bào)至上級單位。”張國杰說。（綜合）