?雞蛋是買紅殼好還是白殼好

雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，而且雞蛋的做法很多，不論煮、蒸、炸、炒都非常好吃，大人小孩都愛它。去買雞蛋時(shí)，有些雞蛋外表是紅色的，有些是白色的。那么雞蛋是紅殼的好，還是白殼的好呢？看完你就知道了。

其實(shí)，之所以會(huì)出現(xiàn)雞蛋殼顏色的不同，是因?yàn)槟鸽u分泌的色素不同。而決定母雞色素的因素在于養(yǎng)殖方式的不同。也就是說，這雞蛋殼顏色，紅殼和白殼的不同，是由母雞的品種、進(jìn)食方式和喂養(yǎng)這些因素造成的。

不管是紅殼雞蛋還是白殼雞蛋，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上是沒有差別的，只要是正規(guī)廠家的雞蛋，都是能購(gòu)買食用的。

那么我們?cè)谫?gòu)買雞蛋時(shí)該如何挑選呢？

挑選雞蛋時(shí)，一定要注意雞蛋的觸覺，這十分重要，也是分辨新鮮雞蛋和陳雞蛋的一個(gè)重要的方法。新鮮的雞蛋，摸起來十分粗糙，質(zhì)感很強(qiáng)，而陳雞蛋則十分光滑，沒有新鮮雞蛋那樣有質(zhì)感。另外，新鮮的雞蛋搖晃起來是沒有任何聲音的，而壞雞蛋，會(huì)有明顯的聲音，因此在買雞蛋時(shí)，都要搖一搖，以此減少買到壞雞蛋的幾率。（綜合）