“以前買豬肉的時候，很擔(dān)心買到潲水豬?，F(xiàn)在不用擔(dān)心了，潲水都運往異地統(tǒng)一處理，可以放心食用豬肉了?！?月21日，重慶市酉陽縣檢察院檢察五部（公益訴訟檢察部門）干警在走訪中了解到，買豬肉的群眾對餐廚垃圾統(tǒng)一處理表示認(rèn)可。
在現(xiàn)場，檢察干警們看到，標(biāo)識有“餐廚垃圾桶”的收集設(shè)備被放置于餐館外面，日收集5噸左右，由酉陽縣城市管理局組織每天統(tǒng)一運輸至黔江餐廚垃圾處理中心進(jìn)行規(guī)范化處理。但在半年前，檢察干警看到的卻是另外一番景象。
2018年9月，該院干警在履職中發(fā)現(xiàn)，酉陽縣城周邊部分生豬養(yǎng)殖戶利用農(nóng)用小卡車或三輪車在縣城餐館收集潲水（餐廚垃圾），經(jīng)柴火煮、蒸氣沖等方式進(jìn)行蒸煮后喂養(yǎng)生豬。檢察干警進(jìn)一步了解到，利用餐廚垃圾飼喂生豬可能引發(fā)多種疾病，這樣的病豬肉被人食用后可能導(dǎo)致人體的疾病，對人的身體健康產(chǎn)生危害，存在極大的衛(wèi)生安全隱患。
“餐廚垃圾都是自己去縣城的餐館收集，基本沒有收費用，不知道收取餐廚垃圾要辦證，也沒有收到過相關(guān)告知?！痹跈z察干警詢問收集潲水的人員時，多得到這樣的回答。
隨后，該院檢察干警前往養(yǎng)殖戶家、養(yǎng)豬場實地了解，養(yǎng)殖戶一般在生豬育肥階段（七八十斤左右）開始喂餐廚垃圾，用鐵鍋將收集來的生熟不均的食物殘渣煮熟，待鍋里沸騰將表面漂浮的油取出后就直接喂給生豬。
“潲水喂豬極不衛(wèi)生，嚴(yán)重危害了畜產(chǎn)品和公共衛(wèi)生安全?！痹撛簷z察干警表示。2018年10月，國務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步做好非洲豬瘟防控工作的通知》，要求全面禁止使用餐廚垃圾飼喂生豬。在通知下發(fā)后，有的養(yǎng)殖戶仍在收集、運輸、利用餐廚剩余物飼喂生豬。
針對存在的食品安全隱患問題，該院依法向酉陽縣城市管理局、縣農(nóng)委發(fā)出了行政公益訴訟訴前檢察建議，建議其對養(yǎng)殖戶收集和運輸使用餐廚垃圾的行為依法進(jìn)行處理，會同有關(guān)部門建立餐廚垃圾處理系統(tǒng)，同時加強對餐廚垃圾的日常監(jiān)管，強化宣傳教育，對全縣利用餐廚垃圾飼喂生豬的情況開展摸底調(diào)查并予以及時整治，促進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)健康發(fā)展，為群眾提供優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品，防范動物疫情發(fā)生，維護(hù)社會公共利益。
檢察建議發(fā)出后，酉陽縣城市管理局、縣農(nóng)委積極聯(lián)系檢察部門，采取了一系列措施加強餐廚垃圾管理。執(zhí)法人員對非法收運餐廚垃圾行為進(jìn)行了現(xiàn)場確認(rèn)，依據(jù)《重慶市餐廚垃圾管理辦法》規(guī)定對當(dāng)事人進(jìn)行了處罰，責(zé)令相關(guān)人員停止從事餐廚剩余物喂養(yǎng)畜禽的違法行為。酉陽縣城市管理局采購了1000余個餐廚垃圾桶，由縣環(huán)衛(wèi)所進(jìn)行分發(fā)，將收集的餐廚垃圾運往黔江餐廚垃圾處理中心進(jìn)行處理。
接下來，縣城餐廚垃圾處理將統(tǒng)一外包給專業(yè)的第三方公司。與此同時，該局組織城區(qū)主要餐飲業(yè)召開了餐廚垃圾收運會議，要求餐飲企業(yè)不得擅自處理餐廚垃圾，對私自處置餐廚垃圾的行為進(jìn)行曝光，有效提高了餐廚垃圾管理法律法規(guī)的知曉率。
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