攜程美食林發(fā)布重慶網(wǎng)紅餐飲榜單

第一“網(wǎng)紅”城市重慶。
4月23日，攜程美食林在重慶舉辦的2019中國旅行者大會(huì)上發(fā)布了新的國內(nèi)榜單，并同時(shí)公布了重慶老字號(hào)、地道重慶味、重慶星級(jí)餐廳3個(gè)子榜單。
據(jù)攜程美食林方面介紹，此次公布的重慶餐廳榜單共覆蓋194家重慶地區(qū)餐廳，其中星級(jí)餐廳3家、臻選117家、風(fēng)味餐廳74家。
從菜系類別上看，榜單含火鍋類的商家71家，川菜類商家47家，小吃類商家23家。
年輕“網(wǎng)紅”
靠著地形上的層層疊疊、自帶4D“魔幻”氣質(zhì)，重慶在最近一兩年一躍成為國內(nèi)第一網(wǎng)紅城市。
重慶人會(huì)告訴你，在這里分不清東南西北，只有上下左右。生活在重慶的人出行都是“上天入地”、“翻山越嶺”， 甚至某些網(wǎng)紅打卡點(diǎn)，車、船、索道、輕軌、飛機(jī)、步行的人都可以同時(shí)出現(xiàn)在一個(gè)場景中，現(xiàn)實(shí)又魔幻。
抖音、小紅書等社交平臺(tái)的傳播帶來了大批年輕游客，捧紅了李子壩輕軌站、皇冠大扶梯等不少本不是旅游景點(diǎn)的城市景觀，如塵香、周師兄大刀腰片老火鍋等餐廳的人氣高漲。
2018年前往重慶旅游的旅客大幅度增長。據(jù)重慶市渝中區(qū)人民政府?dāng)?shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年全年渝中區(qū)旅游總收入達(dá)到390億元人民幣，較2017年同比漲幅達(dá)20%。五一和端午期間，出游渝中的總?cè)舜瓮仍鲩L分別達(dá)到19.2%與17.1%，春節(jié)、國慶期間渝中接待旅客總?cè)舜畏謩e達(dá)到了621萬和876.9萬。
2019年春節(jié)期間，重慶共接待境內(nèi)外游客4700多萬人次，成為國內(nèi)接待游客人數(shù)最多的城市?！?019抖音春節(jié)大數(shù)據(jù)報(bào)告》顯示，春節(jié)期間，重慶超過西安、成都，成為國內(nèi)“打卡量”最多的城市。
這種雜糅的氣質(zhì)也被人形容像火鍋一樣，“所有的旅游城市都是環(huán)境、美食和人文多元作用的結(jié)果。重慶能成為‘網(wǎng)紅’跟它獨(dú)特的底蘊(yùn)和文化特色分不開?！睌y程美食林CEO劉驍舟在接受21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道專訪時(shí)表示，“美食林并不是做高端榜單，主要包含中、高端以及各地的特色。當(dāng)然在重慶，火鍋占比高是一定的?！?br /> 劉驍舟認(rèn)為，不同的榜單與不同的平臺(tái)自身氣質(zhì)有很大相關(guān)性。相對(duì)于本地化的平臺(tái)，美食林榜單的“游客性”更高，“本地化的平臺(tái)上，當(dāng)?shù)厝说臄?shù)據(jù)多過游客，可能并不適合第一次到訪的游客。攜程的平臺(tái)屬性會(huì)附加在美食林身上，我們的榜單要降低游客對(duì)于一個(gè)城市的陌生感?！?br /> 攜程美食林此次公布了重慶老字號(hào)、地道重慶味、重慶星級(jí)餐廳3個(gè)子榜單，也是首次在公布榜單之余公布多個(gè)子榜單信息。劉驍舟表示，“用戶的高頻需求是子榜單建立的契機(jī)，未來還將進(jìn)一步提升榜單的豐富度。”
復(fù)制多品類
目前攜程美食林榜單覆蓋全球150個(gè)城市，其中國內(nèi)50個(gè)、海外100個(gè)城市。
在餐廳的管理上，攜程美食林宣布將面向所有餐廳開放后臺(tái)管理服務(wù)系統(tǒng)，餐廳可以通過該系統(tǒng)自主管理餐廳前端展示的照片及信息。
此前所有餐廳展示在前端的照片和信息均由攜程美食林自主維護(hù)，“現(xiàn)在，我們將把這些管理權(quán)完全交給餐廳，讓他們可以隨時(shí)隨地、自由主動(dòng)地管理和更新自己的展示內(nèi)容?！眲Ⅱ斨壅J(rèn)為，“對(duì)餐廳整體開放后臺(tái)，一方面餐廳能更快捷地調(diào)整和更新相關(guān)信息；另一方面，也能增進(jìn)餐廳與我們之間的溝通交流，有利于我們進(jìn)一步把握餐廳的推廣需求，幫助他們獲取更優(yōu)質(zhì)客源。我們會(huì)在后臺(tái)系統(tǒng)中加入一系列的合作活動(dòng)及推廣計(jì)劃，餐廳可以有針對(duì)性地加入。”
攜程美食林介紹稱，此前聯(lián)合北京、上海、杭州三地20家餐廳聯(lián)合推廣春季限定菜單活動(dòng)，菜單推廣期間參與活動(dòng)餐廳的人氣和客流量均有提升，活動(dòng)帶來的效果獲得餐廳認(rèn)可。
在海外榜單的拓展上，劉驍舟表示，由于明年的東京奧運(yùn)會(huì)，之后也會(huì)在日本有比較多的動(dòng)作，日本的餐飲商家，特別是京都這樣的城市，是比較保守的。所以我們也會(huì)采用專業(yè)的KOL、與政府合作等多種方式進(jìn)行認(rèn)證和背書，爭取與更多商家的信任和合作。
專業(yè)人士的試吃和認(rèn)證是美食林非常重要的一項(xiàng)指標(biāo)，例如此前攜程美食林邀請(qǐng)日本名廚小山裕久到上海參加活動(dòng)，之后他會(huì)被邀請(qǐng)擔(dān)任美食林在日本榜單的評(píng)委。
在未來發(fā)展方向上，劉驍舟希望將美食林和其他業(yè)務(wù)如攻略、旅拍、酒店、目的地等項(xiàng)目融合在一起，“復(fù)制到其他不同的品類上，在旅游業(yè)里做一個(gè)全品類的排行榜?！?br />