辣度標(biāo)準(zhǔn)體驗讓學(xué)生安全吃辣

中國食品安全網(wǎng)訊（侯萌斌) 對食用有辣食品，每個人都有不同的辣點，到底如何找準(zhǔn)這個度呢？12月20日，德莊集團就攜辣度分級科研成果進入西南政法大學(xué)渝北校區(qū)，通過一場別開生面的現(xiàn)場試吃體驗活動，幫助廣大學(xué)子找到適合自己的安全辣度。

德莊集團攜辣度分級科研成果進入西南政法大學(xué)渝北校區(qū)?侯萌斌/攝

“我覺得自己適合吃52度的！”當(dāng)天下午2點，西南政法大學(xué)一食堂主通道圍滿了慕名前來參與活動的學(xué)生，一名剛品嘗完6個度數(shù)火鍋的河南女生興奮地告訴工作人員。她表示這個活動很有意義，現(xiàn)在政府部門和學(xué)校都越來越重視食品安全，而我們吃辣能不能被辣到，這也是一種安全。以前不知自己到底能吃多辣，通過今天測試，今后就可以知道自己到底能吃多辣最合適了。

西南政法大學(xué)前來參與試吃活動的學(xué)生?侯萌斌/攝

筆者在體驗現(xiàn)場看到，工作人員將6口小鍋一字排開，每個鍋里面辣度不一，主要為6個代表性辣度，分別是12°（微辣）、36°（低辣）、45°（中辣）、52°（高辣）、65°（特辣）、75°（暴辣），度數(shù)越高口感越辣。還沒加湯料時，里面的火鍋紅油和底料均以數(shù)字的方式呈現(xiàn)，形成了一道特別的風(fēng)景線，吸引眾多學(xué)子紛紛前來拍照打卡?；顒蝇F(xiàn)場一片火熱，同學(xué)們積極踴躍參與試吃品鑒和互動問答，贊嘆辣度分級解決了麻辣行業(yè)多年來的痛點。

工作人員將6口小鍋一字排開?侯萌斌/攝

辣度除了能以火鍋、湯鍋的形式體現(xiàn)外，德莊集團還將辣度應(yīng)用到所有有辣食品上，如辣椒油、辣椒面以及所有含辣椒成分的調(diào)味品中。筆者在現(xiàn)場看到，德莊為廣大學(xué)子免費提供的參與禮物，如辣醬、下飯菜、火鍋底料等，均標(biāo)標(biāo)注有具體的辣度。

德莊集團是一個從土地到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)集團，是國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，是全國乃至全球麻辣產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，其研發(fā)7年的辣度分級標(biāo)準(zhǔn)“李氏辣度”去年已獲頒為重慶地方標(biāo)準(zhǔn)，目前正在申報國家標(biāo)準(zhǔn)。這一研究成果，對豐富人們吃辣生活，掌握吃辣安全具有劃時代意義。

據(jù)悉，德莊集團接下來將繼續(xù)開展“李氏辣度”進高校系列活動，踐行國家食品安全戰(zhàn)略，提升青年學(xué)生辣度意識，引導(dǎo)學(xué)生安全吃辣。

“李氏辣度”進高?；顒?侯萌斌/攝