重慶渝北區(qū)各部門多措并舉治理餐飲浪費

中國食品安全網訊（楊青 鄭和順）?民以食為天，食以儉養(yǎng)德。連日來，重慶渝北各部門單位深入學習貫徹習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出的重要指示精神，大力倡導“光盤行動”，大力提倡文明用餐，加強愛糧節(jié)糧宣傳教育、健全完善用餐制度，以有效舉措治理餐飲浪費行為，讓浪費可恥節(jié)約為榮在全區(qū)蔚然成風。

區(qū)金融辦：

厲行三個“優(yōu)化” 杜絕“舌尖上的浪費”

區(qū)金融辦采取三方面的優(yōu)化措施，將“厲行節(jié)約、反對浪費”工作落實落細，以實際行動杜絕“舌尖上的浪費”，推動單位形成厲行節(jié)約、反對浪費的良好風尚。

優(yōu)化菜品分量。堅持“飯菜多少，光盤正好”的理念，每日提前統(tǒng)計就餐人數，實行按需配餐、按時就餐，機關食堂按需制作，提高就餐精細化管理，切實杜絕飯菜過?，F象。

優(yōu)化餐食種類。在秉承節(jié)約糧食理念并借鑒其他單位經驗的基礎之上，將每周五定為“餐飲節(jié)約日”，以面條等面食代替以飯菜為主的桌餐，在降低餐飲開支、減少浪費的同時，引導干部職工樹立崇尚節(jié)約、科學飲食的理念。

優(yōu)化節(jié)能設施設備。通過加裝節(jié)能閥、更換節(jié)水龍頭、更換蒸飯機、清洗煙道排氣扇等節(jié)能措施，降低機關食堂能耗。據統(tǒng)計，8月份，在就餐人數增加16%的基礎上，該辦機關食堂開支環(huán)比下降3%。

渝港公司：

加強節(jié)約宣傳教育? 設立文明用餐監(jiān)督員

“能吃多少就取多少，請不要浪費?！薄拔覀円獗P行動’哦……”連日來，渝港公司深化“吃得文明”“光盤行動”工作，公司紀檢干部和食堂管理人員經常在就餐時間對職工進行提醒，以減少“舌尖上的浪費”，營造文明消費、勤儉節(jié)約的良好氛圍。

據介紹，為深入學習貫徹習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出的重要指示精神，按照區(qū)委、區(qū)政府部署，渝港公司向全體職工發(fā)出《“節(jié)約糧食、反對浪費”倡議書》，并制作宣傳標語、張貼公益海報、擺放提示牌，設立文明用餐監(jiān)督員，督促干部職工就餐時適量取餐，勤拿少取，杜絕出現“吃蛋不吃蛋黃、吃包子不吃餡”等鋪張浪費行為。同時，公司食堂根據當天就餐人數，合理配備食材和原料。在菜品制作上，做到少炒勤炒，制止菜品剩余浪費?！斑@兩天的剩菜剩飯明顯少了很多。”食堂工作人員吳阿姨告訴記者。

“節(jié)約不僅表現在就餐上，采購環(huán)節(jié)也不容忽視。”渝港公司紀委有關負責人表示，公司紀委將監(jiān)督延伸至食材采購環(huán)節(jié)，采取對食材品質抽查、市場詢價、庫存清點等方式，加強食品原材料的管控，避免食材質量不佳、驗收不嚴、采購過量而造成的浪費。

空港經濟開發(fā)公司：

抓好食材源頭管控? 發(fā)起文明餐桌倡議

“拒絕浪費，厲行節(jié)約?！薄斑m量取餐，光盤行動……”近日，記者走進空港經濟開發(fā)公司食堂，看見“光盤行動”的宣傳標語醒目地張貼在用餐處。打開手機，可以看到制止“舌尖上的浪費”倡議正在該公司各微信工作群中轉發(fā)……連日來，空港經濟開發(fā)公司開展了多形式的宣傳教育，引導干部職工爭做光盤行動的踐行者、推廣者、監(jiān)督者，讓“浪費可恥、節(jié)約為榮”成為一種生活“食”尚。

勤儉節(jié)約要從食材源頭抓起。該公司根據日常就餐情況，分批、分時、按需炒菜，打飯工作人員及時將菜品余量報告后廚，在菜量不足時進行補充，避免一次性大量制作帶來的浪費。設立文明用餐監(jiān)督員，在餐盤回收處進行“光盤”監(jiān)督，發(fā)現有較多剩飯者進行提醒教育，耐心詢問剩飯原因，杜絕食堂浪費現象。

同時，該公司通過各種方式，向干部職工發(fā)放“創(chuàng)建文明餐桌，開展光盤行動，拒絕餐飲浪費”倡議，將中央、市委、區(qū)委相關部署要求落到實處，引導員工養(yǎng)成合理、綠色健康的飲食習慣，將“光盤行動”納入職工作風養(yǎng)成，并對開展情況進行檢查，營造“浪費可恥、節(jié)約為榮”的濃厚氛圍。