中國食品安全網(wǎng)訊（邱良晶）重慶嘉威啤酒有限公司始于1984年，隸屬于重慶鈺鑫實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司，現(xiàn)主營產(chǎn)品有山城系列、重慶系列、嘉士伯系列啤酒，年生產(chǎn)啤酒23萬千升，是“山城”啤酒商標(biāo)使用權(quán)人、“山城”啤酒主要生產(chǎn)商、“山城”啤酒品牌發(fā)展不可或缺的重要參與者。嘉威公司一直秉持著“精益求精、臻于至善”的工作理念。近年來，在集團(tuán)公司的支持下，不斷革新技術(shù)手段、優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量，獲得廣大消費(fèi)者的好評與認(rèn)可，先后榮獲中國輕工業(yè)100強(qiáng)企業(yè)，重慶市工業(yè)100強(qiáng)企業(yè)、重慶市質(zhì)量效益型企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化市級龍頭企業(yè)、重慶市級“企業(yè)技術(shù)中心”稱號、“重慶市數(shù)字化車間”稱號、 “大渡口區(qū)工業(yè)十強(qiáng)企業(yè)”稱號、AAAA級標(biāo)準(zhǔn)化良好行為證書、安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化Ⅱ級。

集眾智、聚眾力，由下至上覆蓋生產(chǎn)全流程，實(shí)現(xiàn)全面質(zhì)量管理。嘉威公司始終堅(jiān)持員工是高質(zhì)量、高效率管理的重要參與者、建設(shè)者，十分重視培養(yǎng)員工參與精益化管理的積極性，公司管理層深入一線為在精益生產(chǎn)各模塊推進(jìn)中表現(xiàn)優(yōu)秀的員工進(jìn)行現(xiàn)場鼓勵(lì)； 5S方面推出“窗口服務(wù)互動(dòng)”活動(dòng)、打造5S“樣板間”，逐一推進(jìn)、全面覆蓋，打造高目視化、高效安全的世界一流工廠；在績效管理方面，監(jiān)控KPI 、PI點(diǎn)1000多個(gè)，將核心KPI納入信息自動(dòng)化管理，大部分KPI控制水平處在行業(yè)前列；從公司管理層、到中層、再到基層，堅(jiān)持日周月定期巡線，實(shí)現(xiàn)“走動(dòng)式”管理，發(fā)現(xiàn)改善點(diǎn)；完善現(xiàn)場改善申報(bào)流程，暢通現(xiàn)場改善建議收集渠道，擬定現(xiàn)場改善新激勵(lì)政策，提高員工參與度、積極性，截至目前為止，員工提出并完成了近萬項(xiàng)現(xiàn)場改善建議，現(xiàn)場管理得到質(zhì)的飛躍改善。

立足精益、追求卓越，內(nèi)外并重提高生產(chǎn)效能，數(shù)字化與精益化的融合驅(qū)動(dòng)持續(xù)創(chuàng)新。近年來，公司大力推動(dòng)卓越化項(xiàng)目取得較好成績：如釀造部煮沸鍋熱能回收項(xiàng)目、包裝部洗瓶機(jī)與殺菌機(jī)熱能綜合利用項(xiàng)目、新區(qū)鍋爐余熱回收、響應(yīng)國家電網(wǎng)調(diào)控政策開展削峰填谷降低用電成本卓越化項(xiàng)目等共50多項(xiàng)，成本節(jié)約上千萬元；構(gòu)建基于數(shù)字化的質(zhì)量管理模式：數(shù)字化車間自動(dòng)采集生產(chǎn)數(shù)據(jù)，實(shí)時(shí)監(jiān)控生產(chǎn)過程，異常的生產(chǎn)過程自動(dòng)反饋報(bào)警，確保生產(chǎn)質(zhì)量的全面把控；與中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、西南大學(xué)保持深度合作，緊跟市場消費(fèi)環(huán)境變化，研發(fā)出多款精釀啤酒與特種啤酒，并榮獲一項(xiàng)國家發(fā)明專利、發(fā)表一篇專業(yè)論文。

為山九仞，非一日之功，在集團(tuán)公司的科學(xué)領(lǐng)導(dǎo)和全體員工的共同努力下，嘉威公司近三年實(shí)現(xiàn)啤酒單位能耗降低了約30%。未來，嘉威啤酒將運(yùn)用大數(shù)據(jù)、人工智能等高新技術(shù)，持續(xù)創(chuàng)新精益生產(chǎn)新模式，積極探索進(jìn)取，不斷提升自身的創(chuàng)新能力和核心競爭力，為鈺鑫集團(tuán)高質(zhì)量發(fā)展賦能，為推動(dòng)中國啤酒行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)力量！