中國食品安全網訊（張明洪）為深化川渝兩地食品生產環(huán)節(jié)監(jiān)管合作，交叉檢查強發(fā)力，保障肉制品生產安全。近日，四川省市場監(jiān)管局派出的川渝肉制品生產企業(yè)聯(lián)合交叉檢查組到重慶市彭水縣開展檢查工作，重慶市市場監(jiān)管局食品生產處相關領導到現(xiàn)場帶隊陪同檢查。聯(lián)合交叉檢查組隨機抽取4家彭水縣轄區(qū)內的肉制品生產企業(yè)開展監(jiān)督檢查。

圖片來源：彭水縣市場監(jiān)管局

聯(lián)合交叉檢查工作組重點檢查彭水縣肉制品生產企業(yè)落實食品安全主體責任，依法開展“日管控、周排查、月調度”工作情況。對企業(yè)原輔料采購是否按照要求索證索票，是否使用或銷售來源不明、未經檢驗檢疫、檢驗檢疫不合格的畜禽產品，是否以其他畜禽產品生產假冒牛（羊、驢）肉制品等進行排查。同時，重點檢查企業(yè)生產過程關鍵控制點控制、產品包裝、標簽標識、生產環(huán)境等是否合法合規(guī)。

圖片來源：彭水縣市場監(jiān)管局

彭水縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員現(xiàn)場對聯(lián)合交叉檢查工作組檢查發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在的問題下達責令整改通知書，督促企業(yè)立即進行整改，嚴格規(guī)范彭水縣肉制品生產企業(yè)生產經營行為，保障肉類產品質量安全。