中國食品安全網(wǎng)訊（嚴(yán)艷）為進(jìn)一步規(guī)范肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營主體行為，督促肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，保障肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全，今年5月份以來，江北區(qū)市場監(jiān)管局在全區(qū)開展肉及肉制品專項(xiàng)整治行動(dòng)。

據(jù)了解，本次專項(xiàng)整治行動(dòng)重點(diǎn)突出，以肉類生產(chǎn)企業(yè)、肉制品餐飲店、肉品專營店、集貿(mào)市場攤位等肉制品生產(chǎn)經(jīng)營單位為重點(diǎn)，嚴(yán)查經(jīng)營資質(zhì)、進(jìn)貨渠道、索證索票、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、食品添加劑管理和“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制落實(shí)情況等，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，一律嚴(yán)查到底。嚴(yán)厲打擊無證生產(chǎn)、以假充真、摻雜摻假、以次充好和 “兩超一非”（超范圍、超限量使用食品添加劑、非法添加非食用物質(zhì)）等違法行為，堅(jiān)決取締“黑作坊”“黑窩點(diǎn)”。涉嫌違法犯罪的，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。

針對(duì)檢驗(yàn)記錄欠缺不全，檢驗(yàn)人員配備不齊或者無檢驗(yàn)人員、生產(chǎn)的食品未按規(guī)定逐批進(jìn)行出廠檢驗(yàn)等生產(chǎn)環(huán)節(jié)容易出現(xiàn)的問題，該局聯(lián)合市食藥院對(duì)肉類生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行全覆蓋檢查，并進(jìn)行專業(yè)打分，對(duì)檢查出的問題及時(shí)督促整改，有效排查肉類生產(chǎn)企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)隱患。

同時(shí)，調(diào)整抽檢計(jì)劃，增加肉及肉制品抽檢頻次和力度，通過線上線下“你點(diǎn)我檢”方式，廣泛征集公眾意見，結(jié)合日常監(jiān)管對(duì)轄區(qū)超市、菜場、生鮮店和餐飲單位銷售的肉和肉制品開展監(jiān)督抽檢，共抽檢348批次。

截至目前，該局已檢查幼兒園食堂101戶、養(yǎng)老院食堂7戶、社會(huì)餐飲單位2979戶、肉品銷售者113戶，排查肉制品生產(chǎn)企業(yè)小作坊6戶。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品貯存不規(guī)范、垃圾桶未加蓋、“三防”措施不到位、健康證過期、使用“生鮮燈”、檢驗(yàn)檢疫票據(jù)缺失等問題，執(zhí)法人員督促相關(guān)經(jīng)營主體限期整改，對(duì)14戶經(jīng)營主體下達(dá)責(zé)令改正通知書，立案查處3起。