中國食品安全網(wǎng)訊（袁蔚彤）重慶市永川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局積極踐行“監(jiān)管為民”理念，聚焦肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全問題，嚴(yán)格落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，深入開展嚴(yán)打夏季夜市假劣肉制品工作，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。

“方案”全面鋪開工作。印發(fā)《永川區(qū)夏季夜市假劣肉制品守護(hù)群眾“舌尖上的安全”專項(xiàng)整治工作方案》，圍繞工作目標(biāo)、整治范圍、整治時(shí)間，向涉及的相關(guān)部門按照職責(zé)分工制定了工作要求，在全區(qū)范圍內(nèi)將該專項(xiàng)工作全面鋪開，并建立了聯(lián)絡(luò)員制度，確保專項(xiàng)行動(dòng)的整體共同推進(jìn)，工作落地落效。

“問診”推動(dòng)走深走實(shí)。針對(duì)“燒烤店”“火鍋店”“大排檔”、旅游城市風(fēng)味特產(chǎn)零售店、肉制品生產(chǎn)企業(yè)等肉制品銷售集中區(qū)域，采取“進(jìn)加工間、翻冷庫、盤庫存、查臺(tái)賬、調(diào)記錄、驗(yàn)證明”等方式開展“問診”式監(jiān)督檢查，嚴(yán)查肉品感官、索票索證（檢驗(yàn)檢疫合格證明、品質(zhì)合格證明等）、儲(chǔ)存條件、冷藏冷凍設(shè)施配備及運(yùn)行情況，加強(qiáng)食品攤販備案管理。

圖片來源：永川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

“聯(lián)動(dòng)”共謀工作推進(jìn)。一方面，聯(lián)合檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)抽樣人員，重點(diǎn)針對(duì)假冒牛（羊、驢）肉制品開展突擊抽檢活動(dòng)，在全區(qū)范圍內(nèi)，對(duì)相關(guān)主體正在銷售的肉制品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)抽樣、動(dòng)物源性檢驗(yàn)，截至目前，共抽樣8批次。另一方面，聯(lián)合區(qū)公安局、城管局等部門開展聯(lián)合檢查。規(guī)范夜市經(jīng)營市場(chǎng)秩序，守好城市的“煙火氣”。2024年8月至今，重慶市永川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)上述主體開展現(xiàn)場(chǎng)檢查，出動(dòng)執(zhí)法人員502次，檢查旅游城市風(fēng)味特產(chǎn)零售店6家次，檢查肉類餐飲經(jīng)營單位267家次，立行立改問題41個(gè)，限期整改問題47個(gè)。