中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（胡杰）春節(jié)臨近，為切實(shí)保障食品安全，重慶市璧山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局積極行動(dòng)，全面開(kāi)展春節(jié)期間食品生產(chǎn)領(lǐng)域安全檢查，重點(diǎn)圍繞節(jié)令食品的風(fēng)險(xiǎn)排查，嚴(yán)厲督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，確保廣大消費(fèi)者吃上放心飯、過(guò)上安心年。

圖片來(lái)源：璧山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

此次檢查，執(zhí)法人員深入各類食品生產(chǎn)企業(yè)，圍繞節(jié)令食品開(kāi)展細(xì)致排查。在檢查糕點(diǎn)企業(yè)時(shí)，仔細(xì)查看原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，確保面粉、雞蛋等原材料來(lái)源正規(guī)、質(zhì)量合格，檢查生產(chǎn)加工過(guò)程是否規(guī)范，人員操作是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，是否有效防止交叉污染；在檢查肉制品生產(chǎn)企業(yè)時(shí)，嚴(yán)格檢查原料肉的檢疫檢驗(yàn)證明，查看儲(chǔ)存條件是否達(dá)標(biāo)，堅(jiān)決杜絕不合格肉制品流入市場(chǎng)；在檢查酒類生產(chǎn)企業(yè)時(shí)，對(duì)生產(chǎn)設(shè)備的清潔消毒、成品酒的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、產(chǎn)品包裝進(jìn)行詳細(xì)檢查，確保產(chǎn)品質(zhì)量和信息真實(shí)準(zhǔn)確。

在檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員要求企業(yè)嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)，建立健全食品安全管理制度，加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的培訓(xùn)和管理，定期開(kāi)展食品安全自查自糾，及時(shí)消除安全隱患。同時(shí)，強(qiáng)調(diào)企業(yè)要增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任意識(shí)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，保障節(jié)日期間食品供應(yīng)安全穩(wěn)定。

截至目前，該局已檢查食品生產(chǎn)企業(yè)123家次，發(fā)現(xiàn)并整改問(wèn)題4個(gè)。通過(guò)此次檢查，進(jìn)一步規(guī)范了食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，有效防控了節(jié)令食品的安全風(fēng)險(xiǎn)，為廣大群眾度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)、祥和、安全的春節(jié)提供了有力保障。后續(xù)，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大監(jiān)管力度，全力守護(hù)好節(jié)日期間食品安全防線。