中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（周健）2月21日下午，重慶市江北區(qū)觀農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)管所在漁人灣食品工業(yè)園區(qū)舉辦了2025年安全生產(chǎn)培訓(xùn)會(huì)，旨在從源頭上加強(qiáng)管控，進(jìn)一步強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的主體責(zé)任意識(shí)，提高企業(yè)食品安全管理水平，確保廣大人民群眾的飲食安全。

圖片來(lái)源：中國(guó)食品安全報(bào)重慶記者站

培訓(xùn)會(huì)上，江北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全監(jiān)管一科負(fù)責(zé)人楊曉波介紹了2025年食品生產(chǎn)安全整體工作計(jì)劃，詳細(xì)解讀了《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，并就如何建立健全食品安全管理體系、加強(qiáng)生產(chǎn)過(guò)程控制、做好產(chǎn)品追溯等方面進(jìn)行了詳細(xì)講解，為企業(yè)提供了一系列實(shí)用的食品安全管理技巧和方法。

為了增強(qiáng)培訓(xùn)的針對(duì)性和實(shí)效性，培訓(xùn)會(huì)特別邀請(qǐng)了區(qū)人大代表、中國(guó)食品安全報(bào)重慶記者站站長(zhǎng)廖俊杰進(jìn)行案例分析。廖俊杰結(jié)合近年來(lái)發(fā)生的食品安全事故典型案例，深入剖析了食品生產(chǎn)企業(yè)在安全管理方面存在的問(wèn)題和不足，強(qiáng)調(diào)了食品生產(chǎn)企業(yè)要時(shí)刻緊繃食品安全這根弦，切實(shí)將食品安全主體責(zé)任落實(shí)到位。

培訓(xùn)會(huì)上，各企業(yè)主要負(fù)責(zé)人也進(jìn)行了深入的交流和探討，他們分享了各自在食品安全管理方面的經(jīng)驗(yàn)和做法，并就生產(chǎn)過(guò)程中極易出現(xiàn)的食品安全隱患問(wèn)題進(jìn)行了深入剖析和討論。

觀農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)管所所長(zhǎng)張虎介紹，下一步，該所將加強(qiáng)對(duì)企業(yè)的日常監(jiān)督檢查，確保各項(xiàng)食品安全管理制度得到有效落實(shí)。將繼續(xù)加大對(duì)轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的培訓(xùn)力度，通過(guò)線上線下相結(jié)合的方式，持續(xù)推動(dòng)食品安全知識(shí)普及和管理水平提升。

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培訓(xùn)會(huì)結(jié)束后，與會(huì)人員對(duì)重慶餐富供應(yīng)鏈科技有限公司、廖榮記食品廠、老道江湖（重慶）豆制品加工廠進(jìn)行了參觀學(xué)習(xí)。

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