中國食品安全網(wǎng)訊（廖俊杰）4月29日，重慶云陽縣召開食品生產(chǎn)企業(yè)落實主體責任暨食品安全管理人員培訓考核工作會，轄區(qū)58家獲證食品生產(chǎn)企業(yè)的負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等120余人參訓。該縣食藥安辦主任、縣市場監(jiān)管局主要領導和縣市場監(jiān)管局食品安全分管領導出席會議。

會議通報了2024年食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全風險情況，對2025年食品安全領域整治制售假劣肉制品、“兩超一非”和糧油加工品突出問題專項工作開展宣傳動員，對食品生產(chǎn)企業(yè)進行警示提醒。肉制品生產(chǎn)企業(yè)、糧食加工品生產(chǎn)企業(yè)、食用植物油生產(chǎn)企業(yè)代表分別就如何落實《食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》（總局第97號令）、如何防控食品安全風險隱患等做表態(tài)性發(fā)言。

會議指出，食品安全是企業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的生命線，必須以“四個最嚴”為根本遵循。一是嚴格落實食品安全領域八項突出問題整治要求，建立落實食品安全主體責任的長效機制并推動有效運行。二是抓好“三類人”、做好“三件事”、記好“三本賬”，將食品安全主體責任落實到最小單元，實現(xiàn)對風險的精準防控，確保出現(xiàn)問題后找得到人、查的清事、落得了責。三是食品添加劑使用要規(guī)范，堅決防止出現(xiàn)“兩超一非”問題。肉制品生產(chǎn)要合法、合規(guī)、合標，堅決嚴打制售假劣肉制品違法行為。糧油加工品生產(chǎn)企業(yè)要嚴把原料關和出廠檢驗關等，重點關注重金屬污染風險的防控，散裝食品植物油要嚴格落實交付裝卸運輸管理責任義務等。

該局食品生產(chǎn)科對《食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》（總局第97號令）進行了宣貫解讀。成都市華測檢測技術有限公司專家就《預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2025）、《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》（GB 28050-2025）、《食品標識監(jiān)督管理辦法》（市場監(jiān)管總局100號令）進行了解讀培訓。

下一步，該局將圍繞“識險，清患、固安”工作導向，進一步加強食品安全培訓和宣傳，加大對食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管、引導和規(guī)范，把好食品安全“生產(chǎn)關”。