“雖說(shuō)重慶地道美食吃的就是‘蒼蠅館子’，但是環(huán)境不好，心頭多少還是有一點(diǎn)擔(dān)心，我今天過(guò)來(lái)吃面，比原來(lái)干凈很多，完全是改頭換面了，原來(lái)是街道出面整治了！”12月11日，在江北區(qū)觀音橋商圈一家“網(wǎng)紅”面館內(nèi)，正在吃面的顧客史小龍說(shuō)。

小面好吃環(huán)境也要好

觀音橋商圈作為重慶都市旅游“門(mén)面”，一到節(jié)假日，來(lái)這里尋找美味的市民和游客絡(luò)繹不絕，人流量十分密集。然而，各類(lèi)小餐飲店的聚集，也給這條街帶來(lái)了“負(fù)擔(dān)”，各色各樣的面館也都在銷(xiāo)售具有代表的“重慶小面”，而有些面館的衛(wèi)生環(huán)境則令人擔(dān)憂。

桌椅板凳擺滿步行通道，餐巾紙和餐具包裝袋隨意丟棄，店鋪門(mén)口地面污水橫流，廚余垃圾桶亂堆亂放……這些市容亂象在一些背街小巷滋生蔓延。觀音橋街道轄區(qū)范圍內(nèi)存在多家“蒼蠅面館”，小面、雜醬面、豌雜面等色香味俱全的重慶特色小面讓面館生意紅火，成為遠(yuǎn)近聞名的“網(wǎng)紅小店”。

然而受店鋪內(nèi)面積限制，這些店鋪為了招攬更多食客，將面攤擺在了門(mén)口的便道上，這讓本就不太寬的便道變得更加擁擠不堪，隨之產(chǎn)生的垃圾也嚴(yán)重影響了市容市貌。

近日，觀音橋街道集中執(zhí)法力量對(duì)占道經(jīng)營(yíng)、亂堆亂放等市容亂象進(jìn)行整治。街道組織執(zhí)法人員召開(kāi)市容環(huán)境綜合整治專(zhuān)題會(huì)，對(duì)當(dāng)前市容環(huán)境衛(wèi)生和秩序方面存在的突出問(wèn)題進(jìn)行深刻剖析，并一一對(duì)癥下藥落實(shí)解決方案和整改要求，壓實(shí)整治責(zé)任，強(qiáng)力推進(jìn)整治工作。

同時(shí)，聯(lián)動(dòng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所，組建市容環(huán)境專(zhuān)項(xiàng)整治隊(duì)伍，劃片區(qū)劃網(wǎng)格對(duì)小餐飲門(mén)店占道經(jīng)營(yíng)、亂倒垃圾、亂排污水、店外作業(yè)、食品安全等重點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行巡查，柔性勸導(dǎo)與剛性執(zhí)法雙管齊下，發(fā)現(xiàn)一起勸導(dǎo)一起處理一起，限時(shí)店鋪經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人撤銷(xiāo)外擺區(qū)域、重新粉刷外墻立面、清晰維護(hù)店招牌，對(duì)問(wèn)題突出的門(mén)店予以暫停營(yíng)業(yè)整頓。

面館“變靚”吃起會(huì)更香

采訪當(dāng)天，記者走進(jìn)一家老牌面館實(shí)地探訪。大堂里，不少顧客正在吃面，一抬頭就能通過(guò)電子屏看到廚房里的操作畫(huà)面，實(shí)現(xiàn)了“明廚亮灶”。

“一邊吃著面，一邊可以通過(guò)顯示屏看到廚房間的動(dòng)態(tài)，看得放心，吃得更安心?！鳖櫩屯醢⒁陶f(shuō)。走進(jìn)廚房，感覺(jué)眼前一亮，所有設(shè)施和器具都擦拭得锃亮，看不到有油污殘留。地面干凈整潔，污水排放處理規(guī)范。

廚房的操作臺(tái)上，用紅色的膠帶劃分成不同的區(qū)域，調(diào)料盒、食用油、辣椒油等分類(lèi)擺放。清洗食材的水池也劃分了不同的功能區(qū)域，標(biāo)明了“一洗”“二洗”的字樣。

通過(guò)整治，轄區(qū)小餐飲門(mén)面環(huán)境衛(wèi)生狀況明顯改善，店鋪后廚及店內(nèi)環(huán)境干凈整潔，地面沒(méi)有污水和垃圾，廚余垃圾按照規(guī)定分類(lèi)收集、運(yùn)輸、日產(chǎn)日清。在用餐高峰時(shí)段，桌凳靠邊靠壁擺放，其余時(shí)間不占道經(jīng)營(yíng)，切實(shí)還居民干凈整潔的市容環(huán)境，還城市暢通有序的人行通道，保障了轄區(qū)居民“舌尖上的安全”。

觀音橋街道綜合行政執(zhí)法大隊(duì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，對(duì)于小餐飲的整改，執(zhí)法部門(mén)著實(shí)下了功夫，針對(duì)轄區(qū)內(nèi)小餐飲店實(shí)行拉網(wǎng)式檢查，督促餐飲店對(duì)標(biāo)達(dá)標(biāo)，提高轄區(qū)餐飲食品安全保障水平，提升居民食品安全幸福感、獲得感。接下來(lái)，觀音橋街道將建立長(zhǎng)效管理機(jī)制，對(duì)易反彈區(qū)域持續(xù)加強(qiáng)巡查力度，延時(shí)巡控時(shí)間，切實(shí)維護(hù)良好市容環(huán)境衛(wèi)生秩序。 （錢(qián)秋韻）