福州市倉山區(qū)市場監(jiān)管局舉辦食品安全專題培訓會 助力校園食品安全監(jiān)管

中國食品安全網訊（陳丹瀅 記者朱定榮）為進一步加強校園食品安全監(jiān)管，保障廣大校園師生的身體健康和飲食安全，倉山區(qū)市場監(jiān)督管理局于日前在福州幼兒師范高等?？茖W校舉行了一場別開生面的食品安全專題培訓會。此次培訓有近30名從業(yè)人員、食品安全管理員以及食堂負責人參加。

會議中，倉山區(qū)市場監(jiān)督管理局餐飲服務安全監(jiān)管科科長張帆針對《企業(yè)落實食品主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》和《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》進行了全面解讀。他詳細講解了食堂的布局和結構設計、食品安全管理制度、食品安全過程控制和原料管理等關鍵環(huán)節(jié)，闡述了在食品生產、加工和儲存等過程中可能面臨的安全風險，并提出了科學的管理措施來有效預防這些問題的發(fā)生。

在培訓會結束后，參會人員與校方管理人員、食堂運營方的食安總監(jiān)及食品安全員進行了深入座談。大家就如何做好“日管控、周排查、月調度”的工作，及如何結合學校食堂自查工作及時識別和排查潛在風險隱患等問題進行了熱烈討論，培訓專家們一一給予了解答和指導。

未來，倉山區(qū)市場監(jiān)督管理局將進一步督促學校管理人員加強日常學習培訓，提升食品安全管理能力，切實壓實食品安全主體責任，筑牢校園食品安全防線，全力守護廣大師生的“舌尖上的安全”。

此次培訓會的成功舉辦，不僅增強了校園食品安全管理人員的責任意識，也為提升食品安全水平奠定了堅實基礎。