中國食品安全網(wǎng)訊（陳丹瀅 記者朱定榮）為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，保障廣大校園師生的身體健康和飲食安全，倉山區(qū)市場監(jiān)督管理局于日前在福州幼兒師范高等?？茖W(xué)校舉行了一場別開生面的食品安全專題培訓(xùn)會。此次培訓(xùn)有近30名從業(yè)人員、食品安全管理員以及食堂負(fù)責(zé)人參加。

會議中，倉山區(qū)市場監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)安全監(jiān)管科科長張帆針對《企業(yè)落實(shí)食品主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行了全面解讀。他詳細(xì)講解了食堂的布局和結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、食品安全管理制度、食品安全過程控制和原料管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，闡述了在食品生產(chǎn)、加工和儲存等過程中可能面臨的安全風(fēng)險(xiǎn)，并提出了科學(xué)的管理措施來有效預(yù)防這些問題的發(fā)生。

在培訓(xùn)會結(jié)束后，參會人員與校方管理人員、食堂運(yùn)營方的食安總監(jiān)及食品安全員進(jìn)行了深入座談。大家就如何做好“日管控、周排查、月調(diào)度”的工作，及如何結(jié)合學(xué)校食堂自查工作及時(shí)識別和排查潛在風(fēng)險(xiǎn)隱患等問題進(jìn)行了熱烈討論，培訓(xùn)專家們一一給予了解答和指導(dǎo)。

未來，倉山區(qū)市場監(jiān)督管理局將進(jìn)一步督促學(xué)校管理人員加強(qiáng)日常學(xué)習(xí)培訓(xùn)，提升食品安全管理能力，切實(shí)壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，筑牢校園食品安全防線，全力守護(hù)廣大師生的“舌尖上的安全”。

此次培訓(xùn)會的成功舉辦，不僅增強(qiáng)了校園食品安全管理人員的責(zé)任意識，也為提升食品安全水平奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。