中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（傅麗萍 梁志生）中秋佳節(jié)將至，為強(qiáng)化中秋節(jié)前食品安全監(jiān)管，江門市新會(huì)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局“三突出”扎實(shí)開展中秋節(jié)前食品安全專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步營(yíng)造安全放心的消費(fèi)環(huán)境，推動(dòng)全區(qū)食品安全形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)定。

中秋節(jié)前食品安全專項(xiàng)檢查    圖片來(lái)源：江門市新會(huì)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

突出月餅監(jiān)管，守護(hù)中秋佳節(jié)“團(tuán)圓味”。抽取月餅加工制作企業(yè)、商場(chǎng)超市、酒店月餅銷售（點(diǎn)）等多家生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所開展聯(lián)合檢查，并及時(shí)發(fā)布節(jié)前消費(fèi)提醒。行動(dòng)中，重點(diǎn)檢查企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、生產(chǎn)條件及環(huán)境、原輔料記錄臺(tái)賬、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、食品添加劑、從業(yè)人員健康管理、出廠檢驗(yàn)，以及過(guò)度包裝、索票索證、明碼標(biāo)價(jià)等方面是否符合規(guī)定，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，樹牢底線思維，始終繃緊食品安全這根弦，切實(shí)把好食品安全關(guān)口，嚴(yán)防過(guò)期、變質(zhì)等不合格食品流入市場(chǎng)。

突出重點(diǎn)領(lǐng)域，織密重點(diǎn)場(chǎng)所“防護(hù)網(wǎng)”。一是聚焦農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。以水果、肉制品、水產(chǎn)品等熱銷食品為重點(diǎn)，檢查經(jīng)營(yíng)者是否落實(shí)食品安全有關(guān)制度，并向經(jīng)營(yíng)者發(fā)放《食品安全責(zé)任承諾書》，引導(dǎo)其誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)。中秋節(jié)前，共發(fā)放承諾書100份；二是聚焦餐飲行業(yè)。深入校園食堂、網(wǎng)絡(luò)訂餐、承辦聚餐大中型餐飲單位，強(qiáng)化對(duì)原料倉(cāng)庫(kù)、冷庫(kù)、食品加工制作區(qū)、餐飲具洗消、食品留樣等情況檢查。同時(shí)，引導(dǎo)餐飲單位積極推行“文明餐桌”“光盤行動(dòng)”，自覺(jué)抵制餐飲浪費(fèi)。今年以來(lái)，共檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者846家次，督促經(jīng)營(yíng)者開展自查自糾786家次，未發(fā)現(xiàn)存在餐飲浪費(fèi)行為。

突出專項(xiàng)抽檢，筑牢風(fēng)險(xiǎn)隱患“防火墻”。堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，針對(duì)食品安全存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，以月餅產(chǎn)品為重點(diǎn)抽檢品種，以酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、環(huán)己基氨基磺酸鈉(又名甜蜜素)，菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌等為重點(diǎn)檢測(cè)內(nèi)容，組織食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、餐飲等環(huán)節(jié)全鏈條專項(xiàng)抽檢。目前，共對(duì)中秋月餅抽檢26批次，其中流通環(huán)節(jié)13批次，餐飲環(huán)節(jié)8批次，生產(chǎn)環(huán)節(jié)5批次，結(jié)果全部合格。