中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （成春生 記者胡毅）臨近年關(guān)，通山縣長(zhǎng)輝農(nóng)產(chǎn)品有限公司總經(jīng)理阮長(zhǎng)輝總是不停忙碌，兩臺(tái)手機(jī)接打不斷。有找他學(xué)習(xí)取經(jīng)臘肉技術(shù)的，有找他預(yù)定香豬臘肉的，有請(qǐng)求他幫忙抖音帶貨的。這個(gè)操著濃郁地方特色普通話，業(yè)務(wù)洽談不停的精神小伙，儼然一副一線大公司“老總”的派頭。

誰(shuí)曾想，這個(gè)其貌不揚(yáng)、樸素?zé)o華的小伙子，10年之前還是一個(gè)普普通通的農(nóng)村“打工仔”。10年的艱苦奮斗，阮長(zhǎng)輝華麗轉(zhuǎn)身，一舉成為遠(yuǎn)近聞名的“臘肉哥”。

1991年，阮長(zhǎng)輝出生在湖北省通山縣大畈鎮(zhèn)隱水村一戶貧困的農(nóng)戶家庭。跟許多貧困家庭的孩子一樣，他初中讀完就選擇外出打工。憑著頭腦靈活，手腳勤快，17歲后的8年時(shí)間里，他從汽車企業(yè)的普通流水線工人做到線長(zhǎng)，年薪10萬(wàn)余元。2014年，偶然一次回鄉(xiāng)，他發(fā)現(xiàn)家鄉(xiāng)政府部門正花大力氣打造家鄉(xiāng)旅游資源，于是他拒絕公司領(lǐng)導(dǎo)的挽留，毅然辭職，回鄉(xiāng)開始創(chuàng)業(yè)之路。

一沒經(jīng)驗(yàn)，二沒資源，創(chuàng)業(yè)說著容易做著難。阮長(zhǎng)輝不停摸索，5年間，他開餐館，賣農(nóng)副產(chǎn)品，養(yǎng)殖動(dòng)物，還生產(chǎn)銷售大畈麻餅，一腔熱血，奔波不止。但每次都局限于零敲碎打，小生意始終做不大、小算盤始終打不響。這讓他既煩惱又彷徨。

“難道我真的不適合創(chuàng)業(yè)？”接連的創(chuàng)業(yè)失敗，讓阮長(zhǎng)輝產(chǎn)生了深深的自我懷疑。但天生倔強(qiáng)的阮長(zhǎng)輝，很快收起負(fù)面情緒，鐵了心要一條路走到黑，“就算傾家蕩產(chǎn)，就算頭破血流，我決不放棄?！蹦贻p的漢子一邊給自己加油鼓勁，一邊到處尋找商機(jī)。

2019年春節(jié)，阮長(zhǎng)輝在走親訪友中發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是城市，還是農(nóng)村，在過年家宴中總喜歡做一道臘肉菜。自小在農(nóng)村長(zhǎng)大生活的他，起初并不覺得有什么奇怪。春節(jié)過后，妻子的一個(gè)外地親戚，請(qǐng)求阮長(zhǎng)輝寄點(diǎn)臘肉過去，這無(wú)形中給他帶來了啟發(fā)。

“雖然說農(nóng)村家家戶戶都有熏臘肉的傳統(tǒng)，但本地市場(chǎng)上還沒有一家做臘肉的企業(yè)，如果我搞臘肉規(guī)?；a(chǎn)，那豈不是成了‘帶頭大哥’？”想到這兒，阮長(zhǎng)輝猛拍大腿，立即確定了創(chuàng)業(yè)方向。

說干就干。阮長(zhǎng)輝立即把村里的老屋改造成臘肉生產(chǎn)作坊，注冊(cè)了臘肉生產(chǎn)個(gè)體戶，并大量收購(gòu)村里養(yǎng)豬農(nóng)戶的臘肉，請(qǐng)來村里老人作技術(shù)指導(dǎo)，風(fēng)風(fēng)火火開啟了臘肉制作的序幕。

由于生產(chǎn)作坊背靠隱水洞景區(qū)，第一批臘肉制成后，阮長(zhǎng)輝逐個(gè)向景區(qū)各個(gè)農(nóng)家樂進(jìn)行推銷，沒想到收到了良好的反饋，前來觀光旅游的外地食客，對(duì)這種“土色土香”的臘肉贊不絕口。這無(wú)疑給阮長(zhǎng)輝打了一針“強(qiáng)心劑”，于是信心大增的他決定放手大干。

為了使熏制臘肉的手藝更加精進(jìn)，阮長(zhǎng)輝專門跑到湖南湘西的臘肉加工廠學(xué)習(xí)取經(jīng)，很快掌握了臘肉、五花肉、豬腳及臘腸的制作方法?；貋砗?，阮長(zhǎng)輝大展拳腳，改造成立了4個(gè)熏制作坊，從腌制到熏烤再到風(fēng)干，阮長(zhǎng)輝全部親力親為，將外面方法和本土方法相結(jié)合，終于生產(chǎn)出來的臘肉，達(dá)到了色澤金黃、表里如一，香味濃厚、肥而不膩的效果。

2020年，新冠疫情不期而至，阮長(zhǎng)輝另辟蹊徑，采取電商直播帶貨的方法來銷售臘肉，沒想到效果出奇的好，由于品質(zhì)過硬，阮長(zhǎng)輝的臘肉深受全國(guó)各地網(wǎng)友的青睞。在周邊農(nóng)副產(chǎn)品實(shí)體店紛紛蕭條的情況下，阮長(zhǎng)輝的臘肉通過抖音直播，不僅沒有虧損，還供不應(yīng)求，取得了不錯(cuò)的效益。線上銷售量達(dá)到每月2000多單，銷售額達(dá)到10多萬(wàn)元。

經(jīng)過四年的摸索嘗試，阮長(zhǎng)輝打開了知名度，不僅積累了一定規(guī)模的效益資本，知名度也逐漸打開，慢慢有了通山“臘肉哥”的美譽(yù)。

品牌塑造：打造區(qū)域經(jīng)濟(jì)新名片

2023年，阮長(zhǎng)輝決定走工廠化標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?；D肉生產(chǎn)的路子，徹底擺脫過去小作坊的生產(chǎn)模式。阮長(zhǎng)輝的創(chuàng)業(yè)事跡，慢慢受到相關(guān)政府部門的關(guān)注。為幫助其擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，咸寧市市場(chǎng)監(jiān)管局派出專業(yè)人員，從臘肉生產(chǎn)工藝流程，廠房科學(xué)合理布置等方面給予指導(dǎo)，通山縣市場(chǎng)監(jiān)管局為其廠房免費(fèi)打了一口水井。通山縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局支持其建起了凍庫(kù)，通山縣交通局支持其修好了進(jìn)場(chǎng)的水泥路，通山縣金融部門主動(dòng)上門，提供貼息貸款。

2023年8月10日，總投資600萬(wàn)元的通山縣長(zhǎng)輝農(nóng)產(chǎn)品有限公司應(yīng)運(yùn)而生。市、縣市場(chǎng)監(jiān)管局還主動(dòng)提供貼心服務(wù)，針對(duì)臘肉銷售渠道局限、宣傳氛圍不夠的瓶頸，主動(dòng)協(xié)調(diào)咸寧廣播電視臺(tái)、咸寧報(bào)社等多家新聞媒體免費(fèi)為其拍攝專題宣傳片，并在《香城都市報(bào)》上專版介紹通山“臘肉哥”的回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)之路；同時(shí)，為了幫他擴(kuò)大臘肉規(guī)?；a(chǎn)，咸寧市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)工作人員引導(dǎo)他赴高新區(qū)現(xiàn)代化臘肉企業(yè)參觀學(xué)習(xí)，開展合作。

種種扶持之下，阮長(zhǎng)輝的臘肉加工廠快速發(fā)展壯大，當(dāng)年，阮長(zhǎng)輝年銷售相關(guān)臘肉制品達(dá)到150噸，銷售額達(dá)到1000萬(wàn)元。

十年磨一劍。通山“臘肉哥”阮長(zhǎng)輝從最初的打工仔，經(jīng)過不斷艱苦奮斗，不斷摸索嘗試，終于迎來華麗轉(zhuǎn)身，成為遠(yuǎn)近聞名的90后創(chuàng)業(yè)先鋒，間接帶動(dòng)周邊200戶村民發(fā)展致富。