中國食品安全網(wǎng)訊（曹丁丁 張青秀 記者李黎）天氣炎熱，為了加強農(nóng)村集體聚餐食品安全管理，有效預(yù)防和控制食品安全事故發(fā)生，保障轄區(qū)群眾的聚餐安全，近日，南通市通州區(qū)對轄區(qū)范圍內(nèi)的農(nóng)家宴進行了專項檢查。

此次專項檢查行動，與日常農(nóng)家宴申報評估的事前檢查不同，主要突出一個事中檢查，參考農(nóng)家宴系統(tǒng)的申報信息，主要選擇農(nóng)家宴廚師備菜和上菜時間，前往現(xiàn)場進行檢查。

檢查人員主要對食材的新鮮度、儲存條件、加工環(huán)境進行了細致檢查，并對農(nóng)家宴的菜單進行了審查，確保所有菜品的食材來源清晰，加工過程安全衛(wèi)生，同時對從業(yè)人員的健康證也進行了檢查，看是否有健康證以及健康證是否在有效期內(nèi)。針對近期比較敏感的藥品添加問題，檢查人員進行了重點檢查，未發(fā)現(xiàn)顏色可疑或來源不明的粉劑和針劑，現(xiàn)場所用調(diào)味品均在有效期內(nèi)，有部分調(diào)味品容器未見正規(guī)標(biāo)簽，已現(xiàn)場要求整改。

在檢查過程中，檢查人員還對主家和農(nóng)家宴廚師進行了食品安全法律法規(guī)的宣傳教育，強調(diào)了舉辦農(nóng)家宴時必須嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范，確保每一道菜品的安全。同時，鼓勵主家和參加聚餐的群眾主動參與到對農(nóng)家宴食品安全的監(jiān)督中來，發(fā)現(xiàn)問題及時告知食品安全協(xié)管員、信息員，從而降低產(chǎn)生食品安全事件的風(fēng)險。

此次專項檢查行動不僅提升了通州區(qū)農(nóng)家宴的食品安全水平，還增強了轄區(qū)群眾的食品安全意識，下一步，通州區(qū)將把此次行動中發(fā)現(xiàn)的問題，放到日常監(jiān)管中進行回頭看，確保整改到位，真正讓“農(nóng)家宴”成為“放心餐”。