中國食品安全網(wǎng)訊（江偉 記者李黎）為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食品安全監(jiān)管，推動食品安全“四個最嚴(yán)”和落實(shí)“兩個責(zé)任”有機(jī)結(jié)合，壓緊壓實(shí)學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食品安全主體責(zé)任，排查防控存在的食品安全隱患，切實(shí)保障廣大師生“舌尖上的安全”，昆山市市場監(jiān)管局積極組織開展春季校園食品安全專項(xiàng)檢查。

周密部署，自查自糾落實(shí)主體責(zé)任。印發(fā)春季校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查的通知，向全市學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）布置包括主體責(zé)任、管理制度、應(yīng)急預(yù)案、安全自查等7項(xiàng)食品安全“兩個責(zé)任”落實(shí)的自查自糾，要求各學(xué)校開展一次專項(xiàng)自查、組織一次全員培訓(xùn)、宣講一個典型案例、制定一套防范措施，進(jìn)一步壓實(shí)相關(guān)單位食品安全主體責(zé)任。

集體研討，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)化執(zhí)法能力。會同教育部門聯(lián)合制定春季校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查工作方案，并組織全體食品安全監(jiān)管人員召開專題短會，明確檢查時間、檢查內(nèi)容、檢查要求，對相關(guān)業(yè)務(wù)知識進(jìn)行了再培訓(xùn)再鞏固。制定專項(xiàng)檢查實(shí)踐指引，對各組成員之間的檢查標(biāo)準(zhǔn)、檢查重點(diǎn)等進(jìn)行了統(tǒng)一，提高了檢查人員發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力。

現(xiàn)場督查，逐一體檢排查安全隱患。對學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂開展全覆蓋檢查，從許可資質(zhì)、管理制度、環(huán)境衛(wèi)生、索證查驗(yàn)、加工過程、食品貯存、備餐留樣、健康管理、餐具洗消、反食品浪費(fèi)等方面進(jìn)行全面體檢，對送餐環(huán)節(jié)進(jìn)行全面了解、全方位評估，及時發(fā)現(xiàn)和整改存在的問題隱患。對“5C”管理實(shí)施情況進(jìn)行“回頭看”、對“六化”建設(shè)執(zhí)行情況進(jìn)行驗(yàn)收指導(dǎo)，筑牢筑實(shí)學(xué)校食品安全防線，保證廣大師生飲食安全。

智慧監(jiān)管，社會共治提升監(jiān)管效能。全面推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，校方、監(jiān)管部門、授權(quán)用戶等可通過手機(jī)、電腦等隨時對學(xué)校食堂的加工制作、清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行線上巡查，實(shí)現(xiàn)“傳統(tǒng)監(jiān)管、單方監(jiān)管”向“智慧監(jiān)管、多方監(jiān)管”的迭代升級，即時督促學(xué)校對系統(tǒng)中的風(fēng)險預(yù)警、問題發(fā)現(xiàn)等內(nèi)容進(jìn)行整改，實(shí)現(xiàn)“后廚操作可觀、食材來源可溯、食安管理可查”，不斷提升校園食品安全監(jiān)管效能。

下一步，昆山市市場監(jiān)管局將繼續(xù)推進(jìn)專項(xiàng)檢查，嚴(yán)格落實(shí)回訪制度，嚴(yán)厲查處違法行為，及時消除食品安全隱患，筑牢校園食品安全防線，為廣大師生的健康安全保駕護(hù)航。

 檢查現(xiàn)場 圖片來源：昆山市市場監(jiān)督管理局