“從直播間到餐桌的安全，用‘史上最嚴(yán)新規(guī)’來守護(hù)”——大連市西崗區(qū)市場監(jiān)管局組織生鮮電商及網(wǎng)絡(luò)銷售海參企業(yè)開展食品安全專題培訓(xùn)

2025-07-24 13:46來源：中國食品安全網(wǎng) 編輯：李衛(wèi)東

中國食品安全網(wǎng)訊（記者李衛(wèi)東）為深入貫徹落實(shí)國家市場監(jiān)督管理總局關(guān)于食品安全主體責(zé)任的最新要求，進(jìn)一步提升企業(yè)食品安全管理水平，近日，大連市西崗區(qū)市場局食品餐飲科組織轄區(qū)11家生鮮電商及10家網(wǎng)絡(luò)銷售海參企業(yè)開展專題培訓(xùn)，重點(diǎn)圍繞企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實(shí)進(jìn)行系統(tǒng)講解與指導(dǎo)。

培訓(xùn)會(huì)上，詳細(xì)解讀了國家市場監(jiān)督管理總局60號(hào)令的出臺(tái)背景及重要意義，并針對今年4月15日起實(shí)施的97號(hào)令、98號(hào)令的新變化進(jìn)行重點(diǎn)說明。新規(guī)進(jìn)一步明確了“三類人”的職責(zé)，即：企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)及食品安全員的崗位職責(zé)，要求企業(yè)做好“三件事”，即：嚴(yán)格落實(shí)食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度、完成對食品安全總監(jiān)和食品安全員考核任命、確保食品安全總監(jiān)和食品安全員每年參加培訓(xùn)不少于40學(xué)時(shí)。同時(shí)，企業(yè)需建立《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》，規(guī)范“三本臺(tái)賬”，即記錄“日管控、周排查、月調(diào)度”的臺(tái)賬，強(qiáng)化自查自糾能力建設(shè)，切實(shí)履行食品安全第一責(zé)任人義務(wù)。

針對網(wǎng)絡(luò)食品銷售特點(diǎn)，培訓(xùn)梳理了相關(guān)法律法規(guī)要求，結(jié)合日常監(jiān)管發(fā)現(xiàn)的常見問題和典型案例，深入剖析了主體資質(zhì)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、倉儲(chǔ)運(yùn)輸、廣告宣傳等環(huán)節(jié)的常見問題及法律風(fēng)險(xiǎn)。在交流環(huán)節(jié)，企業(yè)代表踴躍提問，就“如何高效落實(shí)日管控記錄”“海產(chǎn)品冷鏈運(yùn)輸規(guī)范”“食品安全員培訓(xùn)課程認(rèn)證”等具體問題與監(jiān)管人員深入探討。某生鮮平臺(tái)負(fù)責(zé)人表示：“此次培訓(xùn)不僅幫我們理清了政策要求，還解答了實(shí)際操作中的困惑，對完善內(nèi)部管理機(jī)制很有幫助?！?/p>

參會(huì)企業(yè)一致表示，將嚴(yán)格對照新規(guī)要求，逐項(xiàng)梳理內(nèi)部管理制度，配齊配強(qiáng)食品安全管理人員，定期開展風(fēng)險(xiǎn)排查，確保經(jīng)營合規(guī)、產(chǎn)品安全。下一步，大連市西崗區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)優(yōu)化服務(wù)指導(dǎo)，通過“線上答疑+線下走訪”相結(jié)合的方式，助力企業(yè)提升管理水平，共同構(gòu)建食品安全社會(huì)共治格局。