中國食品安全網(wǎng)訊  春節(jié)期間，全國各地的家庭和親朋好友們歡聚一堂，餐桌上擺滿了各式各樣的美味佳肴。這些美食不僅寄托著人們對新一年的美好期望，也展現(xiàn)了中華美食文化的博大精深和民族特色，成為人們分享快樂和幸福的重要載體。

制作好的花饃

在內(nèi)蒙古呼倫貝爾市阿榮旗向陽峪鎮(zhèn)松塔溝村，林氏傳承糕點加工坊的負責(zé)人林玲正帶領(lǐng)工人們忙碌著制作傳統(tǒng)美食——花饃?；x以其精美的造型和豐富的寓意，成為春節(jié)期間不可或缺的美食。林玲介紹，花饃的制作選用各種顏色的蔬菜汁和水果汁和面，還定制了九宮格禮盒，無論是自家享用還是走親訪友都極具觀賞性?；x造型多樣，如蘋果、福袋、壽桃、元寶等，都寓意著美好的祝福。每一個花饃都是一件精美的藝術(shù)品，傳遞著人們對生活的熱愛和對新春的祝福。

“這在過去來說就是對于一年的美好的祝福吧，希望來年有個好收成，反正就是有自己的心愿在里邊兒的。大家對新的一年有一個美好的向往?！绷至嵴f。

在東北地區(qū)，粘豆包是春節(jié)期間不可或缺的傳統(tǒng)美食。家住那吉鎮(zhèn)的崔春喜每年冬天都會手工制作粘豆包。從事美食行業(yè)的她，制作的粘豆包口感香甜，深受大家喜愛。每天清晨5點，崔春喜就開始忙碌，將江米面和黃米面和成面團，再將優(yōu)質(zhì)大豆和白糖制成豆餡。包制粘豆包是一場指尖上的藝術(shù)，抓取一團面，拍成薄厚適中的圓皮，放上一顆圓豆餡，雙手翻飛間，一個圓潤飽滿的粘豆包便成型了。放入蒸鍋后，粘豆包在高溫下逐漸變得晶瑩剔透，出鍋瞬間，米香與豆香彌漫整個屋子，那是年的味道，是親情與團圓的味道。

“實際上粘豆包是我母親最早開始做的，她大概在二十六七年前就開始做豆包。這個豆包象征著幸福美滿、吉祥如意、團團圓圓，尤其在東北，粘豆包是必不可少的?！贝薮合舱f。

崔春喜制作的粘豆包還郵寄到了美國，讓遠在異國他鄉(xiāng)的華人也能感受到家鄉(xiāng)的年味。“我心里特別高興，這不僅僅是錢的問題，感覺咱們東北的年味也過去了。”崔春喜說。

崔春喜是阿榮旗朝鮮族群眾，經(jīng)營著一家朝鮮族風(fēng)味餐館。每到過年，她都會和家人聚在一起，用一桌美味的年夜飯烘托節(jié)日的喜悅和溫馨。那吉鎮(zhèn)市民柳花蘭說：“我們也跟你們一樣，有12個菜、14個菜都不一樣。朝鮮族人能歌善舞，還能做好吃的美食。這次拌的是蘿卜條咸菜，還得準備好幾樣呢，還得準備辣白菜、米腸、米糕、打糕，這些都是必須上桌的菜。還有魚，風(fēng)味鯽魚、鯉魚都得做，魚代表著年年有余。還有我們自己做的咸菜和米酒，非常熱鬧?！?/p>

春節(jié)是中國最重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一，承載著豐富的文化內(nèi)涵和民族情感。人們喜歡團聚在一起慶祝，各類美食交相輝映，為節(jié)日增添了獨特的色彩。每種美食的味道都是家的味道，讓人回味無窮。它們已不僅是食物，更是民族之間交流融合的紐帶。