中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李飛 記者李甜甜） 近日，記者獲悉，天津市北辰區(qū)深入推進(jìn)校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)，采取創(chuàng)新培訓(xùn)、科技賦能、數(shù)字標(biāo)簽、新型供餐、推動(dòng)認(rèn)證等五項(xiàng)舉措，全面提升校園食品安全管理水平，守牢守嚴(yán)校園食品安全紅線。

創(chuàng)新培訓(xùn)，提升包保督導(dǎo)能力。北辰區(qū)創(chuàng)新“兩個(gè)責(zé)任”培訓(xùn)考核渠道，通過(guò)問(wèn)卷星App建立學(xué)習(xí)題庫(kù)，包保干部和食品安全員可隨時(shí)進(jìn)行自主學(xué)習(xí)、完成考核。一季度所有包保干部全部通過(guò)培訓(xùn)與考核，包保干部督導(dǎo)能力得到大幅提升。

科技賦能，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防控體系建設(shè)。為保障校園食材安全，北辰區(qū)在全市率先構(gòu)建“學(xué)校食材統(tǒng)一配送實(shí)時(shí)監(jiān)控預(yù)警”平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)食材采購(gòu)、貯藏、加工、配送、交付的全鏈條實(shí)時(shí)監(jiān)控。同時(shí)，也可對(duì)供貨主體資質(zhì)過(guò)期、食材超有效期、GPS運(yùn)行軌跡異常、車門開啟次數(shù)異常、溫度超高等進(jìn)行預(yù)警，從源頭上保障了師生飲食安全。

數(shù)字標(biāo)簽，實(shí)現(xiàn)食材信息化追溯。指導(dǎo)校外配餐企業(yè)“一碼溯源、批批檢測(cè)、一碼統(tǒng)管”，實(shí)現(xiàn)全流程數(shù)字化、陽(yáng)光化管理。師生和家長(zhǎng)通過(guò)掃描餐箱（或餐盒）上的溯源二維碼可直接查詢到當(dāng)餐菜品所用食材、生產(chǎn)廠家及檢測(cè)報(bào)告等信息，擴(kuò)大了食品安全社會(huì)監(jiān)督范圍，提升了食品經(jīng)營(yíng)主體的責(zé)任意識(shí)。

新型供餐，開啟制止浪費(fèi)新模式。全區(qū)23家學(xué)校均實(shí)行“中央廚房配送原料-食堂現(xiàn)場(chǎng)制作桶餐裝餐進(jìn)班-教師自助分餐”的新型供餐模式，實(shí)現(xiàn)“桶餐進(jìn)教室”，學(xué)生自帶餐具按需取餐，既保障了飲食安全，摒棄了一次性餐盒，也在一定程度上減少了餐飲浪費(fèi)，并且也能為師生提供口感更佳、溫度更適宜的菜品。

推動(dòng)認(rèn)證，強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)。指導(dǎo)所有校外配餐企業(yè)實(shí)現(xiàn)HACCP認(rèn)證、ISO22000管理體系認(rèn)證、質(zhì)量管理體系認(rèn)證、環(huán)境管理體系認(rèn)證、職業(yè)健康安全管理體系“五認(rèn)證”，主體責(zé)任進(jìn)一步壓緊壓實(shí)，校外配餐企業(yè)自主管理能力得到有效提升，校園食品安全保障水平顯著提高。